提拉米苏纸杯蛋糕是什么(What Tiramisu Cupcakes)？

提拉米苏纸杯蛋糕是一种微型蛋糕，旨在模仿一个被称为提拉米苏的颓废沙漠。厨师通常在纸杯蛋糕罐中烘焙香草蛋糕面糊，并向其注入浓缩咖啡和葡萄酒的混合物。每个纸杯蛋糕通常都会有一个丰盛的马斯卡彭奶油糖霜。一些面包...

提拉米苏纸杯蛋糕是一种微型蛋糕，旨在模仿一个被称为提拉米苏的颓废沙漠。厨师通常在纸杯蛋糕罐中烘焙香草蛋糕面糊，并向其注入浓缩咖啡和葡萄酒的混合物。每个纸杯蛋糕通常都会有一个丰盛的马斯卡彭奶油糖霜。一些面包师有不同的制作方法纸杯蛋糕尝起来更像传统的甜点。

提拉米苏纸杯蛋糕可以用巧克力屑装饰。
许多人都熟悉提拉米苏，它是一种传统的意大利甜点，里面有蘸有浓缩咖啡和马沙拉酒的湿海绵蛋糕，加上一层令人陶醉的马斯卡彭奶油。这种甜点非常丰富，制作复杂，通常只在特殊场合使用。不过，一些厨师已经找到了一种方法来捕捉提拉米苏纸杯蛋糕的奢华味道。

意式浓缩咖啡通常用于提拉米苏纸杯蛋糕。
通常，在制作提拉米苏纸杯蛋糕时，面包师从一个普通的香草蛋糕面糊开始。虽然可以使用盒装的混合物，但是从零开始制作的面糊通常会产生最好的效果。从零开始制作面糊时，而不是用搅拌机混合配料，厨师有时会使用一种称为折叠的方法来制作一种比平时更轻、更蓬松的纸杯蛋糕。

马萨拉酒通常用于制作提拉米苏纸杯蛋糕。
一旦纸杯蛋糕烘焙完毕，厨师通常会在蛋糕上刷上一层浓咖啡和玛莎拉酒的混合物虽然马萨拉是提拉米苏的传统配料，但一些厨师却偏爱白兰地或朗姆酒无论哪种方式，面包师都会反复地在蛋糕上涂上酱汁，蛋糕必须放置一段时间，这样味道才有机会浸泡进去。
提拉米苏纸杯蛋糕用浓咖啡和葡萄酒混合物彻底浸泡后，它们的顶部通常是一堆由马斯卡彭制作的糖霜。马斯卡彭是一种非常丰富的奶酪，类似于奶油奶酪，但脂肪含量要高得多。厨师通常会将奶酪与浓奶油和糖果糖混合，制成一种非常乳脂而蓬松的糖霜。为了让提拉米苏纸杯蛋糕的糖霜味道更像作为传统甜点的一种，有些面包师会加入蛋黄、玛莎拉酒或咖啡，尽管这样做往往会牺牲一些蓬松度。通常，纸杯蛋糕被磨砂后，面包师在蛋糕上撒上可可粉或巧克力屑，以增加巧克力的味道和审美情趣。
制作提拉米苏纸杯蛋糕的人往往会在甜点上添加自己的花样，以适应他们的个人口味。例如，有些食谱要求在蛋糕上涂上一层摩卡巧克力釉，然后再在蛋糕上涂上马斯卡彭糖霜。其他厨师可能会在烘焙前直接在蛋糕面糊中加入可可或浓缩咖啡。不过，不管使用什么样的变化，最终目标是制作出一种能让提拉米苏的味道和质地更加鲜活的纸杯蛋糕。

提拉米苏传统上包括瓢虫、奶油冻和可可粉。