什么是爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)？

爱尔兰威士忌是一种从谷物中蒸馏出来的酒精饮料。按照传统，爱尔兰风格的威士忌被拼写为"威士忌"，而苏格兰产品被称为"威士忌"。这种广受欢迎的饮料在苏格兰和爱尔兰版本之间有几个根本的区别，许多消费者已经获得了一种特...

爱尔兰威士忌是一种从谷物中蒸馏出来的酒精饮料。按照传统，爱尔兰风格的威士忌被拼写为"威士忌"，而苏格兰产品被称为"威士忌"。这种广受欢迎的饮料在苏格兰和爱尔兰版本之间有几个根本的区别，许多消费者已经获得了一种特殊的口味一种或另一种。许多大型市场和饮料商店出售爱尔兰威士忌，通常有几种品牌和款式可供选择。

大麦传统上用作爱尔兰威士忌的基础。
一种真正的爱尔兰威士忌将由爱尔兰种植的谷物制成，虽然人们可能会更普遍地使用这个词来指代一种特定风格的威士忌。大麦是传统的基础，尽管燕麦、黑麦、小麦甚至玉米都可以使用。一旦麦芽化，谷物在密封的烤箱中干燥，然后再进行发酵和蒸馏制成最终产品。爱尔兰威士忌经过三次蒸馏，所以它有一种非常独特的顺滑、丰富的风味。

爱尔兰威士忌的生产历史相当悠久。
蒸馏后，爱尔兰威士忌在橡木桶中陈酿。按照传统，这些酒桶都是陈年的，它们以前被用来陈酿朗姆酒或波旁威士忌。由于橡树的陈年，它赋予成品一种更加醇厚、微妙的味道，并带有先前在木桶中发酵过的酒精的味道。这会导致同一酒厂的威士忌之间的细微差别。通常，爱尔兰威士忌的陈酿期为7至8年，但有时也会发现只有4岁的威士忌出售。

真正的爱尔兰威士忌需要爱尔兰种植的谷物
爱尔兰的威士忌酿造历史相当悠久。据信，爱尔兰人最早在8世纪左右开始发酵谷物，许多僧侣生产用于药用的威士忌。爱尔兰人改进了配方，苏格兰人可能从爱尔兰获得了这一技术。到了15世纪，爱尔兰的威士忌越来越出名，据说伊丽莎白一世在其统治时期非常喜欢爱尔兰威士忌。在20世纪一系列酿酒厂关闭之后，爱尔兰威士忌行业最终恢复了元气，现在有几家公司生产传统的爱尔兰威士忌。

爱尔兰国旗。
在爱尔兰，威士忌曾被称为uisce beatha，或"生命之水"，紧随拉丁语aqua vitae，意思是一样的。最初的盖尔语很可能被现代的"威士忌"所取代。苏格兰威士忌一般只蒸馏两次，所以味道可能更刺鼻。此外，谷物是在露天泥炭炉上烘干的。这使苏格兰威士忌有烟熏味，泥土味非常独特。

全燕麦，在一些爱尔兰威士忌中用来代替大麦。