隆隆是一道苏格兰菜,由煮土豆做成,卷心菜和洋葱。这些材料被煮熟,然后和香料一起捣碎。将混合物放入烤盘中,盖上切达干酪或其他锋利的奶酪。然后烘烤,直到砂锅顶部的奶酪起泡并呈褐色。可以提前制作出隆隆声,然后再重新加热...
隆隆是一道苏格兰菜,由煮土豆做成,卷心菜和洋葱。这些材料被煮熟,然后和香料一起捣碎。将混合物放入烤盘中,盖上切达干酪或其他锋利的奶酪。然后烘烤,直到砂锅顶部的奶酪起泡并呈褐色。可以提前制作出隆隆声,然后再重新加热食用。

土豆是隆隆峰的关键原料。
这道菜通常和主菜肉一起上桌,尽管它足够丰盛,可以单独吃。传统上,它是由剩饭土豆、蔬菜做成的,有时,肉。当它是从零开始制作的,一些食谱要求在蔬菜和土豆混合之前,先用黄油、洋葱和香草炒一下。任何蔬菜都可以用在这道菜里,尽管卷心菜和甘蓝是最常见的。隆隆声是一个拟声词,用来形容蔬菜捣碎时发出的声音。

甘蓝经常用于隆隆声。
隆隆声。爱尔兰colcannon、斯堪的纳维亚的biksemad和荷兰的stoemp都是在平底锅里烹制的土豆菜肴的变体。黄油、奶油和香料通常添加在洋葱、土豆和其他蔬菜的基本成分中。
Bubble and squeak是一种英国菜,其特点是混合了卷心菜在平底锅中炸至酥脆呈褐色的卷心菜和土豆。泡泡和吱吱声通常作为肉和蔬菜的配菜。这个食谱是根据食物烹饪时发出的声音来命名的。
加泰罗尼亚土豆是一种煎锅大小的土豆蛋糕的配方它有两层土豆片,中间有一层辛辣的炒西红柿、大蒜和洋葱。当底层煮熟后,把蛋糕翻过来,然后压下去煮到变软。把蛋糕整体取出,切成片食用。
土豆和洋葱也可以用来做土豆煎饼和土豆饼。土豆饼是把土豆切碎或切碎,然后在油里炸到酥脆为止的土豆。肉杂碎,比如玉米片牛肉杂碎,是通过在炸土豆饼的食谱中加入肉丁来制作的。
土豆煎饼是由土豆、鸡蛋和面粉混合而成的。它们是油炸的,通常与苹果酱或酸奶油一起食用。土豆饼、肉末和土豆煎饼是常见的早餐菜肴,配以水煮或煎蛋。