什么是Babka(Babka)？
Babka有很多种描述方式，它的起源往往是模糊不清的。有人说Babka是一种经典的捷克咖啡蛋糕，也有人说它是一种传统的波兰蛋糕。众所周知，Babka是一种酵母甜蛋糕，流行于东欧大部分地区，用朗姆酒和葡萄干调味，它被认为是复活节...
Babka有很多种描述方式，它的起源往往是模糊不清的。有人说Babka是一种经典的捷克咖啡蛋糕，也有人说它是一种传统的波兰蛋糕。众所周知，Babka是一种酵母甜蛋糕，流行于东欧大部分地区，用朗姆酒和葡萄干调味，它被认为是复活节的传统美食。
欧洲和犹太面包店通常都会出售babka面包。
如果你想尝尝babka，就没有理由等复活节了。如果你附近有一家好的欧洲面包店，你可能会发现面包/咖啡蛋糕在大多数时候都是可以买到的虽然babka是一种与复活节有关的庆祝食品，但也要去犹太面包店和熟食店看看，因为许多来自东欧的犹太人也会做蛋糕。
外滩锅经常被用来制作巴布卡。
你也可以自己做巴布卡。许多食谱都建议在面包机中混合和发酵巴布卡面团，在你烤它之前，先把它塑形再升起。当然，你也可以手工制作巴布卡，尤其是如果你是一个有经验的面团手。如果你打算添加馅料，你需要在面包机外完成面团并成型。
你会发现有很多馅料的巴布卡，包括巧克力或奶油奶酪。这些不是传统的巴布卡馅料，但它们仍然很受欢迎。更多传统上，babka是用肉桂填充的。这有时也被称为"小babka"。
与babka相关的甜点是babas au rum。这些是高尔夫球大小的蛋糕，用酵母发酵，通常可以在罐头中购买，然后用朗姆酒浸泡储存你经常可以在杂货店找到这些蛋糕，如果你打算把它们当甜点，你可以用它们的介绍来取悦客人或家庭成员。它们通常以flambé风格供应，以烧掉多余的朗姆酒。20世纪70年代，这些功能强大的小蛋糕在美国曾一度流行，在21世纪初，它再次成为受欢迎的甜品。
Babka可以被塑造成各种形状。面包、邦特和圆形蛋糕盘都被认为是可以接受的。如果你不想在蛋糕中添加朗姆酒，那就太好了。有很多食谱不要求朗姆酒，朗姆酒通常是作为调味品添加到蛋糕中的糖霜。当朗姆酒直接添加到蛋糕配方中时，它会在一定程度上煮熟，但在糖霜中，它往往是相当强烈的，可能不是一个很好的蛋糕选择。你应该注意，大多数食谱不包括朗姆酒，一个简单的白色稀释釉是一个完全可以接受的选择，这样所有的家庭成员都可以享受蛋糕。
Babka通常都是葡萄干。
欧洲和犹太面包店通常都会出售babka面包。如果你想尝尝babka，就没有理由等复活节了。如果你附近有一家好的欧洲面包店，你可能会发现面包/咖啡蛋糕在大多数时候都是可以买到的虽然babka是一种与复活节有关的庆祝食品，但也要去犹太面包店和熟食店看看，因为许多来自东欧的犹太人也会做蛋糕。
外滩锅经常被用来制作巴布卡。你也可以自己做巴布卡。许多食谱都建议在面包机中混合和发酵巴布卡面团，在你烤它之前，先把它塑形再升起。当然，你也可以手工制作巴布卡，尤其是如果你是一个有经验的面团手。如果你打算添加馅料，你需要在面包机外完成面团并成型。
你会发现有很多馅料的巴布卡，包括巧克力或奶油奶酪。这些不是传统的巴布卡馅料，但它们仍然很受欢迎。更多传统上，babka是用肉桂填充的。这有时也被称为"小babka"。
与babka相关的甜点是babas au rum。这些是高尔夫球大小的蛋糕，用酵母发酵，通常可以在罐头中购买，然后用朗姆酒浸泡储存你经常可以在杂货店找到这些蛋糕，如果你打算把它们当甜点，你可以用它们的介绍来取悦客人或家庭成员。它们通常以flambé风格供应，以烧掉多余的朗姆酒。20世纪70年代，这些功能强大的小蛋糕在美国曾一度流行，在21世纪初，它再次成为受欢迎的甜品。
Babka可以被塑造成各种形状。面包、邦特和圆形蛋糕盘都被认为是可以接受的。如果你不想在蛋糕中添加朗姆酒，那就太好了。有很多食谱不要求朗姆酒，朗姆酒通常是作为调味品添加到蛋糕中的糖霜。当朗姆酒直接添加到蛋糕配方中时，它会在一定程度上煮熟，但在糖霜中，它往往是相当强烈的，可能不是一个很好的蛋糕选择。你应该注意，大多数食谱不包括朗姆酒，一个简单的白色稀释釉是一个完全可以接受的选择，这样所有的家庭成员都可以享受蛋糕。
Babka通常都是葡萄干。
- 发表于 2020-07-18 09:26
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- 分类：食物
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