什么是普迪娜酸辣酱(Pudina Chutney)？
普迪纳酸辣酱是一种印度本土调味品，主要由薄荷植物制成。在质地上，它可以看起来像果冻、莎莎酱、酱或酱汁，根据菜谱和食物的不同， 石榴籽可以使酸辣酱变得松脆。 普迪娜酸辣酱的配方差别很大，几乎所有的菜谱都把这道菜当作...
普迪纳酸辣酱是一种印度本土调味品，主要由薄荷植物制成。在质地上，它可以看起来像果冻、莎莎酱、酱或酱汁，根据菜谱和食物的不同，
石榴籽可以使酸辣酱变得松脆。
普迪娜酸辣酱的配方差别很大，几乎所有的菜谱都把这道菜当作酸甜可口的食物。厨师们在做酸辣酱的时候通常会同时使用柠檬汁和酸奶或椰子汁，例如，正是因为这个原因，普迪纳酸辣酱与各种各样的菜肴搭配得非常好。
辣椒可以用来制作普迪纳酸辣酱。
除了糖醋配料，普迪纳酸辣酱通常还需要香菜，也被称为香菜。一般来说，厨师使用的薄荷比香菜多。当厨师想让酸辣酱变得松脆时，他会添加石榴籽、孜然子或洋葱等配料。盐、胡椒、罗望子和剁碎的辣椒等其他食物则能提供更多的风味。
在一个极其基本的普迪纳酸辣酱配方中，厨师只使用薄荷、香菜、水和少许盐、糖和柠檬汁。他们将薄荷和香菜放入油中煎炸，然后将其与其他配料一起研磨。在更复杂的食谱中，厨师还可以炸辣椒等其他配料，但是，与薄荷和香菜分开来做。所有的配料都是在研磨过程中汇集在一起的。
传统上，用研钵和杵把布丁酸辣酱磨碎。现代厨师使用搅拌机等自动化工具来简化和加快酸辣酱的制作过程。在这些技术的帮助下，厨师们可以在不到十分钟的时间里把基本的酸辣酱从头到尾放在一起
薄荷酸辣酱是根据基本配方而变化的。例如，厨师可以在基本配料中添加一点酸奶和盐，使酸辣酱与一些烤面包串搭配。使用相同的基料，他可以加一些洋葱，然后把酸辣酱和米饭配在一起。这和人们用一种芥末做热狗，用另一种芥末做成美味三明治的做法并不一样。
普迪纳酸辣酱的缺点是它很容易腐烂，它不会在冰箱里保存很长时间，所以最好只做少量新鲜的，当有必要储存普迪娜酸辣酱时，等着上菜时再加水，有时有助于防止变质。
石榴籽可以使酸辣酱变得松脆。普迪娜酸辣酱的配方差别很大，几乎所有的菜谱都把这道菜当作酸甜可口的食物。厨师们在做酸辣酱的时候通常会同时使用柠檬汁和酸奶或椰子汁，例如，正是因为这个原因，普迪纳酸辣酱与各种各样的菜肴搭配得非常好。
辣椒可以用来制作普迪纳酸辣酱。除了糖醋配料，普迪纳酸辣酱通常还需要香菜，也被称为香菜。一般来说，厨师使用的薄荷比香菜多。当厨师想让酸辣酱变得松脆时，他会添加石榴籽、孜然子或洋葱等配料。盐、胡椒、罗望子和剁碎的辣椒等其他食物则能提供更多的风味。
在一个极其基本的普迪纳酸辣酱配方中，厨师只使用薄荷、香菜、水和少许盐、糖和柠檬汁。他们将薄荷和香菜放入油中煎炸，然后将其与其他配料一起研磨。在更复杂的食谱中，厨师还可以炸辣椒等其他配料，但是，与薄荷和香菜分开来做。所有的配料都是在研磨过程中汇集在一起的。
传统上，用研钵和杵把布丁酸辣酱磨碎。现代厨师使用搅拌机等自动化工具来简化和加快酸辣酱的制作过程。在这些技术的帮助下，厨师们可以在不到十分钟的时间里把基本的酸辣酱从头到尾放在一起
薄荷酸辣酱是根据基本配方而变化的。例如，厨师可以在基本配料中添加一点酸奶和盐，使酸辣酱与一些烤面包串搭配。使用相同的基料，他可以加一些洋葱，然后把酸辣酱和米饭配在一起。这和人们用一种芥末做热狗，用另一种芥末做成美味三明治的做法并不一样。
普迪纳酸辣酱的缺点是它很容易腐烂，它不会在冰箱里保存很长时间，所以最好只做少量新鲜的，当有必要储存普迪娜酸辣酱时，等着上菜时再加水，有时有助于防止变质。
- 发表于 2020-07-18 07:41
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- 分类：食物
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