黄瓜蘸酱的种类有哪些(Different Types of Cucumber Dipping Sauce)？

世界各地种植的黄瓜经常被用作酱汁的底料。黄瓜蘸酱有很多不同的品种，每一种制作这种酱汁的文化都会将自己的香草和香料注入其中。大多数情况下，黄瓜酱汁被制成浓稠的、以酸奶为基料的酱汁，虽然很薄，醋制酱汁也可以找到。...

世界各地种植的黄瓜经常被用作酱汁的底料。黄瓜蘸酱有很多不同的品种，每一种制作这种酱汁的文化都会将自己的香草和香料注入其中。大多数情况下，黄瓜酱汁被制成浓稠的、以酸奶为基料的酱汁，虽然很薄，醋制酱汁也可以找到。传统上，黄瓜蘸酱最常用于面包或调味品。

黄瓜蘸酱通常是酸奶。
黄瓜蘸酱的主角当然是黄瓜。尽管人们通常认为黄瓜是蔬菜，黄瓜实际上是藤蔓植物的子实体，与瓜类和南瓜有着密切的关系。人类最早在几千年前就驯化了黄瓜，从那时起，已经出现了数千种黄瓜品种。黄瓜的味道会因品种或果实成熟度的不同而有所不同。一般来说，黄瓜具有温和的，略带苦味，略带甜味，且有水的味道。

黄瓜。
黄瓜蘸酱最常见的一种是希腊或土耳其酱，被称为tzatziki。这种酱汁由黄瓜、酸奶、大蒜、欧芹、橄榄油制成，还有盐和胡椒。传统上，它可以作为开胃菜和热的扁平面包一起食用，也可以用来平衡地中海菜肴中使用的辣椒酱或辛辣肉类的热量。
全世界都在吃这种酸奶，传统的tzatziki由羊奶或羊奶制成，可用牛奶、酸奶油或蛋黄酱制成的酸奶代替黄瓜蘸酱中的欧芹可以用其他草药代替，薄荷和香菜是很受欢迎的替代品。另外，还可以在蘸黄瓜汁中添加小茴香、香菜或辣椒粉等香料，还可以加入柠檬汁或酸橙汁，使酱汁更具酸味。作为柑橘的替代品，酸黄瓜，比如柠檬黄瓜，可以用来使酱汁变酸。
虽然黄瓜蘸酱通常是因为它的冷却特性而食用的，但它也可以包括辣椒。黄瓜的凉爽很好地平衡了墨西哥胡椒或其他辛辣辣椒的热量，让更多的胡椒味散发出来，而没有太多辛辣的味道。在大多数情况下，这种蘸酱还含有酸奶或酸奶油。
世界各地也生产醋基黄瓜蘸酱。这种类型的蘸酱稍微腌制黄瓜，给酱汁一种非常酸的味道。为了制作这种酱汁，醋、糖、盐和水要充分混合，通常是煮沸，然后再与细切片或切碎的黄瓜混合。辣椒也常用于这些酱汁中，当它们被用来蘸面包、面包或新鲜蔬菜时，会有相当的辛辣和酸味。醋黄瓜酱可以立即食用，但通常会静置一个小时或更长时间，这样黄瓜就能吸收醋和香料。

葡萄藤上生长的黄瓜。