什么是瓦罐蛋糕(Crock-Pot® Cake)？

忙碌的厨师可能不会总是有时间用甜点来补充晚餐。即使是速溶蛋糕，通常也需要至少一个小时的时间来准备、烘烤和冷却。Crock Pot®蛋糕为这些困境提供了解决方案。这些蛋糕在慢炖锅中烘烤数小时，通常会导致潮湿，美味的蛋...

忙碌的厨师可能不会总是有时间用甜点来补充晚餐。即使是速溶蛋糕，通常也需要至少一个小时的时间来准备、烘烤和冷却。Crock Pot®蛋糕为这些困境提供了解决方案。这些蛋糕在慢炖锅中烘烤数小时，通常会导致潮湿，美味的蛋糕。那些时间不够的人可以在坐下来吃晚饭之前，甚至是一天中的早些时候准备一个这样的蛋糕，在吃甜点之前不要再想这些蛋糕。

一碗酸奶油，通常用于制作Crock Pot®；蛋糕。
以保持水分。如果面糊不够湿润，长时间的烹调会产生一个干的，没有吸引力的蛋糕。基于这个原因，白手起家制作的蛋糕在瓦罐中烘烤时，通常比盒装蛋糕混合物更好。大多数盒装蛋糕混合物的包装中都有完美测量的所有成分，只需添加一个鸡蛋和少量的油或水。这种水分通常经不起长时间的加热。
酸奶和奶油蛋糕需要额外的配料，比如酸奶蛋糕和酸奶蛋糕奶油-给蛋糕注入水分，但不要让面糊太稀而无法凝固。这些成分也会使面糊变重。因此，在蛋糕面糊中添加的这些成分越多，蛋糕就越容易偏离糕点的轻薄和蓬松。
巧克力蛋糕尤其适合well to Crock Pot®烘焙融化的巧克力和巧克力布丁都会给蛋糕糊添加大量的水分，为长时间的烘焙创造完美的混合。面糊中添加一点额外的油，甚至可以将配方从巧克力蛋糕变为稠密潮湿的巧克力布朗尼。花生酱、白巧克力和水果也能赋予Crock Pot®蛋糕的味道基本水分。面包师可以通过添加这些成分在Crock Pot®中成功制作出苹果蜂蜜蛋糕、蓝莓扣和咖啡蛋糕。
当涉及Crock Pot®蛋糕时，水分会造成一些问题，但是，蛋糕上的蒸汽会聚集在容器盖的下面。淋在蛋糕上的冷凝水可能会破坏蛋糕的稠度。在盖子下面铺一层大约0.12英寸（约3毫米）厚的纸巾应该可以吸收这些冷凝液。如果纸巾破坏了慢炖锅边缘的密封，盖上塑料薄膜可以防止过多的热量逸出。