熟人都知道最好的莫札里拉奶酪的方法之一就是沙拉。一份蔬菜沙拉加上通常的黄瓜、青椒和胡萝卜,就成了一顿丰盛的一餐,再加上一些芝士丁,但是一系列不同寻常的美味莫扎里拉沙拉确实更令人兴奋。鉴于其醇厚的味道和柔软的...
熟人都知道最好的莫札里拉奶酪的方法之一就是沙拉。一份蔬菜沙拉加上通常的黄瓜、青椒和胡萝卜,就成了一顿丰盛的一餐,再加上一些芝士丁,但是一系列不同寻常的美味莫扎里拉沙拉确实更令人兴奋。鉴于其醇厚的味道和柔软的身体,莫扎里拉看起来像是一种害羞的奶酪,但它的分量足以抵挡更强烈的口味而不失它的特性。

淋上橄榄油的马苏里拉干酪清淡、新鲜,美味。
一些厨师声称,最简单的莫札里拉沙拉确实是最精致的。一碗盛满甜的、丰满的樱桃或露台西红柿,或是嵌有新鲜罗勒叶的牛排番茄丁和一小圈新鲜的马苏里拉干酪,都能让一个成熟的美食家欢呼雀跃它是用毛毛细雨、特级初榨橄榄油、少许无花果、香醋或挤柠檬汁做成的。虽然它本身非常美味,但任何塞进皮塔的剩饭都是一顿美味的午餐。有些厨师会把食谱翻一番,为晚餐做沙拉,然后把剩菜扔进一锅一到两天内,新鲜煮熟的热意大利面可用于另一顿饭。

香醋,可以用来放在马苏里拉沙拉上面。
另一种南美风味的马苏里拉沙拉会在碗里装满新鲜马苏里拉的珍珠,切成丁或薄片鳄梨,用烤架或明火烤过的玉米,和一把或两个小西红柿。如果烤玉米不切实际,可以用罐装玉米代替这种沙拉最适合搭配新鲜的香菜,配上一点芥末和蒜末做成的油醋调味品效果很好。有些厨师喜欢用黑豆、乌龟豆或鹰嘴豆来增加蛋白质,让它成为一顿丰盛的一餐。

意大利干酪沙拉中常含有的Orzo。
当新鲜的西红柿和罗勒不多的时候,冬天的马苏里拉沙拉总是一种替代品。一种是从煮熟的或其他小的意大利面形状开始,加入切片的或立方的马苏里拉和任何时令的蔬菜。红的或绿的胡椒,葱,夏天的南瓜,甚至南瓜也可以用来盛放阳光的夏季西红柿。这种莫扎里拉沙拉的味道可以很容易地通过尝试不同口味的醋来改变,尽管最好的调味料是从最好的橄榄油开始的;甚至用酱油代替醋也能很好地装饰这道意大利面沙拉。

沙拉蔬菜。

最早种植于南美洲,乌龟或黑豆与拉丁美洲的菜肴有着密切的联系。

一碗Bocconi,一小团新鲜的马苏里拉干酪。

一份卡普里斯沙拉,包括马苏里拉。