什么是阿富汗面包(Afghan Bread)?

阿富汗面包是一种扁平面包,是阿富汗的日常面包。它可以被称为诺尼阿富汗尼、阿富汗人或阿富汗人。在阿富汗,这种面包几乎每餐都供应。阿富汗面包大约0.5英寸(1.27厘米)厚,有各种尺寸。孜然、芝麻、,或者罂粟籽通常撒在顶部...
阿富汗面包是一种扁平面包,是阿富汗的日常面包。它可以被称为诺尼阿富汗尼、阿富汗人或阿富汗人。在阿富汗,这种面包几乎每餐都供应。阿富汗面包大约0.5英寸(1.27厘米)厚,有各种尺寸。孜然、芝麻、,或者罂粟籽通常撒在顶部。
罂粟籽通常撒在阿富汗面包的顶部。
制作面包时,食谱经常要求将全麦和白面粉混合在一起。可以使用全麦或全白面粉。许多食谱只要求面粉、盐,酵母和水,但酸奶、油和鸡蛋都是常见的配方添加物。
小麦粉是传统阿富汗面包的基础。
阿富汗面包的面团通常允许发酵一次,然后将其成型,然后进行烘烤球,在每一个球形成一张纸之前,允许有一个短暂的休息时间。可以使用擀面杖,阿富汗面包是传统的阿富汗扁平面包的标志之一。
阿富汗面包有许多不同的尺寸,从一张小餐巾到长达3英尺(约1米)长。它通常是一个窄椭圆形,比它的宽度长得多,有时在面团上打上小洞,然后再烘烤。一个独立的用木头烧制的砖制烤箱传统上用来烤阿富汗面包,而一些面包店可能使用甲板烤箱或其他工业烤箱。披萨石可以在家里做一个很好的表面。一些家庭使用的食谱要求在一个沉重的煎锅里煮面包
在传统烤箱中烘烤时,面包通常放在烤箱的内壁上烘烤。一种方法是将面团放在一块潮湿的扁平金属上,然后用金属板将面团粘在烤箱壁上。不必转动面包,因为它是在很高的温度下烘烤的,可以在几分钟内彻底煮熟而不会翻身,这种面包呈浅棕色或棕褐色。
阿富汗面包可与任何阿富汗餐搭配使用,在一些国家被视为主食。它也通常作为零食或清淡的食物,配以酸奶或新鲜奶酪。面包冷冻效果好,可在温烘箱中短暂加热。
  • 发表于 2020-07-18 04:09
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  • 分类:食物

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