什么是无乳糖冰淇淋(Lactose-Free Ice Cream)？

顾名思义，无乳糖冰淇淋是一种不含乳糖的冰淇淋，乳糖是一种天然存在于牛奶和用牛奶生产的食品中的糖，无乳糖冰淇淋针对的是那些患有乳糖不耐症的常见消化系统疾病的人。这种冰淇淋可以用经过抗乳糖耐受的酶处理过的乳制品...

顾名思义，无乳糖冰淇淋是一种不含乳糖的冰淇淋，乳糖是一种天然存在于牛奶和用牛奶生产的食品中的糖，无乳糖冰淇淋针对的是那些患有乳糖不耐症的常见消化系统疾病的人。这种冰淇淋可以用经过抗乳糖耐受的酶处理过的乳制品生产，也可以由非乳制品制成。同时，在超市可以买到许多不同的无乳糖产品专卖店和专卖店，许多人抱怨说，这些产品的口味和质地与传统冰淇淋大不相同。

豆浆可用于无乳糖冰淇淋。
无乳糖冰淇淋主要针对乳糖不耐症的人群。这种情况发生在个体身体不能产生足够的乳糖酶，一种负责处理乳糖的酶。当乳糖不耐症的人食用含有乳糖的食物时，她可能会出现一系列的消化症状，如胀气、恶心和腹部不适。研究表明，多达75%的人可能会有某种程度的痛苦乳糖敏感性。

无乳糖冰淇淋。
自20世纪末，当人们开始意识到乳糖不耐受时，专业甜点制造商，甚至一些传统的冰淇淋公司已经提供了几种不同类型的不含乳糖的冰淇淋，其中一些产品是由添加了一种模拟乳糖酶作用的酶的奶基制成的这种冰淇淋的优点是提供牛奶中常见的维生素和营养素，而不会产生乳糖过敏者所经历的不愉快的副作用，或者米浆。对于那些乳糖极度敏感的人来说，这些产品可能是一个很好的选择，他们发现即使是经过处理的牛奶也会导致他们出现症状。
许多国家的超市和特色食品商店提供各种口味的无乳糖冰淇淋。然而，一些人抱怨说，这些不含乳糖的产品的质地和口味与传统冰淇淋大不相同。无乳糖冰淇淋的另一个潜在缺点是，它往往比传统的冰淇淋产品贵。一些乳糖不耐受的人认为，不含乳制品的冰激凌是传统冰激凌的替代品比那些模仿"真品"的产品更令人愉快，而且通常更便宜的奶油。

无乳糖冰淇淋。