雪豌豆芽是一种供人类食用的小雪豆植物,大约需要一周的时间将一粒豌豆种子长成豌豆芽,之后,豆芽开始长出叶子,变成豌豆芽。这些芽可以常年在室内种植,尽管它们在天气凉爽的室外茁壮成长。 雪豌豆芽容易滋生有害细菌,已经被...
雪豌豆芽是一种供人类食用的小雪豆植物,大约需要一周的时间将一粒豌豆种子长成豌豆芽,之后,豆芽开始长出叶子,变成豌豆芽。这些芽可以常年在室内种植,尽管它们在天气凉爽的室外茁壮成长。

雪豌豆芽容易滋生有害细菌,已经被认为能引起大肠杆菌感染。
任何从种子中长出来的尚未发育的叶子都可以被称为芽。雪豌豆芽是雪豌豆植物的幼苗,这是豆科植物中的一员。这些植物通常是为其可食用的豆荚而种植的,虽然它们最早是在南亚种植的,但在世界各地都有种植。像许多其他豌豆品种一样,雪豆在凉爽的月份生长最好,并且抗寒。它们通常在早春或晚秋发芽,当白天温度保持在65华氏度(18摄氏度)以下时,
一粒雪豌豆种子大约需要7天的时间才能长出一个完整的芽,而已经干燥的豌豆种子必须在水中浸泡8到24小时才能种植都是打算长成完整的豌豆植株,种下1英寸(2.5厘米)深,为雪豌豆种下的种子通常留在土壤的顶部,使它们更容易收获。种子在几天内发芽,然后根和茎开始生长。发芽的种子通常被保存在黑暗中,以便它们生长为了寻找阳光而变得更高。
经过几天的生长,雪豌豆芽开始在茎顶部形成第一组叶子。此时,这些芽就可以收获了在大多数情况下,种子会发出第二个芽,在另一个星期后准备收割。这第二个芽通常不会长得像第一个那么大,而且种子通常不会产生第三个芽,因为它耗尽了它的资源。
人们吃雪豌豆芽既有利于健康,又有美味。吃太多生豆芽会使人生病,但可以生吃或煮熟吃。尽管适量食用雪豌豆芽对健康有很多好处,但它们很容易被细菌感染,而且众所周知会引起细菌感染沙门氏菌和大肠杆菌感染的严重暴发。