什么是包心菜(Stuffed Cabbage)？
包心菜，又称包心菜卷或包心菜叶，是一种用卷心菜叶包在其他食物上煮熟，然后再加上一种单独的酱汁的菜肴。这种菜在许多不同的文化中都有不同的变化，素食和肉馅都可以用来做馅料。在美国，在杂货店和熟食店，卷心菜卷被当作熟食...
包心菜，又称包心菜卷或包心菜叶，是一种用卷心菜叶包在其他食物上煮熟，然后再加上一种单独的酱汁的菜肴。这种菜在许多不同的文化中都有不同的变化，素食和肉馅都可以用来做馅料。在美国，在杂货店和熟食店，卷心菜卷被当作熟食出售是很正常的，尤其是那些在东欧移民聚居的社区。除了馅料的变化，卷心菜卷心菜的大小和厚度也各不相同。卷心菜含有丰富的营养成分，当与肉馅混合时，可以用米饭或其他谷物来补充，允许厨师准备一道营养丰富但价格合理的菜。
一些填充卷心菜的食谱需要切碎的西红柿和洋葱。
卷心菜是一种多叶、十字花科的蔬菜，富含各种营养素，包括维生素C和谷氨酰胺。绿色卷心菜的叶子通常用于制作填充卷心菜，虽然绿色卷心菜可能类似于卷心菜的头部，但它的叶子相当坚硬，因此这些蔬菜是卷心菜馅料混合物中各种食物的极好包装材料。
卷心菜是一种多叶、十字花科的蔬菜，富含各种营养。
厨师通常会先准备馅料，然后准备卷心菜卷。馅料根据民族和个人的烹饪偏好而有所不同。一种常见的馅料是肉馅，各种调味料，还有米饭，既能延长肉的长度，又能增加菜肴的质感也可以用蔬菜，某种谷物，甚至是肉馅的肉馅卷心菜卷。这些调味料对卷心菜馅菜的味道有很大的影响。亚洲调味料，如酱油或鱼露，可以让米饭和猪肉馅卷尝起来中国风味，而大蒜、欧芹和番茄酱则能创造出明显的意大利风味。
这些卷可以用几种不同的方法烹调。有些面包卷上面撒上酱汁，然后放在热烤箱里烘烤。其他的可以在炉顶上的平底锅里炸，这不仅是一种快速的烹调方法，而且可以让卷心菜中的糖分稍微焦糖化，也可以用竹制或金属蒸笼蒸包心菜，这对于亚洲风格的卷心菜或喜欢蒸蜜饯的新鲜和颜色的健康有意识的食客来说是最好的选择。
一些填充卷心菜的食谱需要切碎的西红柿和洋葱。卷心菜是一种多叶、十字花科的蔬菜，富含各种营养素，包括维生素C和谷氨酰胺。绿色卷心菜的叶子通常用于制作填充卷心菜，虽然绿色卷心菜可能类似于卷心菜的头部，但它的叶子相当坚硬，因此这些蔬菜是卷心菜馅料混合物中各种食物的极好包装材料。
卷心菜是一种多叶、十字花科的蔬菜，富含各种营养。厨师通常会先准备馅料，然后准备卷心菜卷。馅料根据民族和个人的烹饪偏好而有所不同。一种常见的馅料是肉馅，各种调味料，还有米饭，既能延长肉的长度，又能增加菜肴的质感也可以用蔬菜，某种谷物，甚至是肉馅的肉馅卷心菜卷。这些调味料对卷心菜馅菜的味道有很大的影响。亚洲调味料，如酱油或鱼露，可以让米饭和猪肉馅卷尝起来中国风味，而大蒜、欧芹和番茄酱则能创造出明显的意大利风味。
这些卷可以用几种不同的方法烹调。有些面包卷上面撒上酱汁，然后放在热烤箱里烘烤。其他的可以在炉顶上的平底锅里炸，这不仅是一种快速的烹调方法，而且可以让卷心菜中的糖分稍微焦糖化，也可以用竹制或金属蒸笼蒸包心菜，这对于亚洲风格的卷心菜或喜欢蒸蜜饯的新鲜和颜色的健康有意识的食客来说是最好的选择。
- 发表于 2020-07-18 02:11
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- 分类：食物
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