什么是斯科达利亚(Skordalia)？
大蒜是一种主要由软化的蒜瓣制成的菜肴。大蒜通常与淀粉成分混合，淀粉成分起黏合剂的作用，使其具有厚重的质地。斯卡达利亚是希腊烹饪中的传统食物，常作为配菜或调味品使用。这道菜有强烈的辛辣味道，通常与味道更温和的食...
大蒜是一种主要由软化的蒜瓣制成的菜肴。大蒜通常与淀粉成分混合，淀粉成分起黏合剂的作用，使其具有厚重的质地。斯卡达利亚是希腊烹饪中的传统食物，常作为配菜或调味品使用。这道菜有强烈的辛辣味道，通常与味道更温和的食物。
斯科尔达利亚的主要成分是柔软的蒜瓣泥。
制作斯卡达利亚的过程通常是从分解蒜瓣开始的。为了让大蒜均匀地分布在菜里，大蒜通常被加工成糊状，而不是把丁香切成小块。大蒜通常撒上盐，这有助于软化它，使它更柔韧。然后可以用平刃刀或研钵和杵将其打碎。
大蒜味的意大利腊肠常与羊肉和其他味道温和的肉类一起食用。
在制作软糊状物时，大多数食谱通常需要淀粉增稠剂。这道菜最常用的食物之一是土豆。土豆被煮熟后变软，可以和大蒜一起搅拌。一种常见的替代方法是硬面包或不新鲜的面包。为了使面包足够柔韧，形成一种与蒜泥的软混合物，用液体如水、牛奶或肉汤润湿面包块。一些食谱也可能需要磨碎的坚果，如核桃、杏仁或松仁，但它往往不像土豆或面包那样常见。
Skordalia通常与烤鸡或烤鸡一起食用
大蒜和增稠剂混合后，混合物通常非常粘稠，可能不够柔韧，不能作为调味品食用。为了使这道菜更易于处理和食用，它通常与橄榄油混合，以使其更光滑。所需橄榄油的确切量取决于具体的食谱或厨师对菜肴质地的个人喜好。
土豆被煮熟，使其足够柔软，可以与蒜味香肠菜相结合。
这道菜最常见的用途是作为希腊食物的调味品。它传统上与海鲜一起食用，特别是油炸或水煮鱼，并用作蘸酱。蘸料也可与油炸或煮熟的蔬菜（如茄子、西葫芦或甜菜）一起食用。Skordalia可以作为配菜与肉主菜一起食用，如烧烤或烤熟羊肉、鸡肉、猪肉或牛肉。大蒜混合物虽然不常见，但也可以作为主菜，而不是调味品或配菜。
斯卡多利亚是用大量橄榄油和大蒜制成的。
斯科尔达利亚的主要成分是柔软的蒜瓣泥。制作斯卡达利亚的过程通常是从分解蒜瓣开始的。为了让大蒜均匀地分布在菜里，大蒜通常被加工成糊状，而不是把丁香切成小块。大蒜通常撒上盐，这有助于软化它，使它更柔韧。然后可以用平刃刀或研钵和杵将其打碎。
大蒜味的意大利腊肠常与羊肉和其他味道温和的肉类一起食用。在制作软糊状物时，大多数食谱通常需要淀粉增稠剂。这道菜最常用的食物之一是土豆。土豆被煮熟后变软，可以和大蒜一起搅拌。一种常见的替代方法是硬面包或不新鲜的面包。为了使面包足够柔韧，形成一种与蒜泥的软混合物，用液体如水、牛奶或肉汤润湿面包块。一些食谱也可能需要磨碎的坚果，如核桃、杏仁或松仁，但它往往不像土豆或面包那样常见。
Skordalia通常与烤鸡或烤鸡一起食用大蒜和增稠剂混合后，混合物通常非常粘稠，可能不够柔韧，不能作为调味品食用。为了使这道菜更易于处理和食用，它通常与橄榄油混合，以使其更光滑。所需橄榄油的确切量取决于具体的食谱或厨师对菜肴质地的个人喜好。
土豆被煮熟，使其足够柔软，可以与蒜味香肠菜相结合。这道菜最常见的用途是作为希腊食物的调味品。它传统上与海鲜一起食用，特别是油炸或水煮鱼，并用作蘸酱。蘸料也可与油炸或煮熟的蔬菜（如茄子、西葫芦或甜菜）一起食用。Skordalia可以作为配菜与肉主菜一起食用，如烧烤或烤熟羊肉、鸡肉、猪肉或牛肉。大蒜混合物虽然不常见，但也可以作为主菜，而不是调味品或配菜。
斯卡多利亚是用大量橄榄油和大蒜制成的。
- 发表于 2020-07-18 03:43
- 阅读 ( 810 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章