什么是萨尔马贡迪(Salmagundi)？

Salmagundi是一个泛指各种各样的准备好的沙拉和类似的菜肴，包括很多不同的元素，如肉或其他蛋白质、奶酪、蔬菜、油和其他调味料。所有这些看起来都很模糊，而且在使用过程中，这个词被广泛地应用于熟食。salmagundi的一般惯...

Salmagundi是一个泛指各种各样的准备好的沙拉和类似的菜肴，包括很多不同的元素，如肉或其他蛋白质、奶酪、蔬菜、油和其他调味料。所有这些看起来都很模糊，而且在使用过程中，这个词被广泛地应用于熟食。salmagundi的一般惯例是把所有这些东西都放在一个宽大的平板上，在整个盘子里淋上调味料或油。

各种类型的奶酪通常都是萨尔马贡迪的一部分。
有些人把salmagundi归为传统的英国社会。这个词起源于法语，指的是一些随机的元素。同义词这个词包括"hodge podge"和"olio"，所有这些词都不仅仅指沙拉或食品。例如，salmagundi也可以是一家出售多种多样商品的商店或商店。

杏仁或其他坚果有时也作为salmagundi的一部分提供。
在这道菜中所含的多种肉类中，鸡肉、牛肉、火鸡、小牛肉和猪肉都是一些常见的配料，各种奶酪都可以搭配在一起。偶尔，一些沙丁鱼或凤尾鱼以及烟熏或腌制鲱鱼等海鲜产品也会被加入其中，它是世界上一些地区的主食。

有些版本的salmagundi包括沙丁鱼或凤尾鱼。
除上述之外，salmagundi还包括许多蔬菜元素，从生菜、黄瓜和其他绿色蔬菜到番茄和橄榄等其他物品其他蛋白质也可以包括在内，如煮熟的鸡蛋或各种坚果。例如，杏仁、花生、核桃或其他本地可用的坚果可以添加在其他沙拉成分之上。
除了烹调的更多种类的菜肴可以称为salmagundis外，在加勒比海地区，这道菜有一个更为独特的版本，叫做"所罗门贡迪"。这道菜包括腌鲱鱼。厨师在鱼中加入胡椒和洋葱以及其他风味成分。
在将这种菜谱作为当代、国际或折衷菜肴的一部分时，或者在特定的烹饪环境中，对厨师来说了解它的历史用途是很重要的。这道菜的构成有很大的灵活性，但是要正确使用它，厨师应该能够为他或她创造的灵感版本提供历史性的例子或基础。对于一个能做到这一点的厨师来说，salmagundi这是一个非常有用的方法，以一种非常有创意的方式展示各种不同的食物。

花生有时也会添加到salmagundi中。