什么是Baeckeoffe(Baeckeoffe)？
Baeckeoffe是法国阿尔萨斯地区的一道传统菜，它融合了法国和德国的文化。这道菜是一种炖肉，有三种肉和土豆，制作配料的大部分。香料和其他蔬菜被放在一个陶瓷盘子里，用一种叫做绳子面团的基本面团盖住并密封起来。牛肉和蔬...
Baeckeoffe是法国阿尔萨斯地区的一道传统菜，它融合了法国和德国的文化。这道菜是一种炖肉，有三种肉和土豆，制作配料的大部分。香料和其他蔬菜被放在一个陶瓷盘子里，用一种叫做绳子面团的基本面团盖住并密封起来。牛肉和蔬菜的味道来自于用香料和白葡萄酒的混合物腌制肉类和蔬菜过夜烤面包时，面包从烤箱里拿出来，面团裂开，热腾腾地上桌，有时也会搭配硬皮面包。
土豆是baeckeoffe的关键原料。
"baeckeoffe"一词的意思是面包师的烤箱。这道菜在阿尔萨斯地区的起源源于一周中某些日子的习俗——宗教仪式或一般工作——阻止了人们因为他们没有足够的时间为家人做饭。相反，baeckeoffe是在前一天晚上准备好的，然后被送到当地的面包师那里。一天结束后，面包师会把菜放在面包房的烤箱里，让冷却烤箱里的残余热量来烹调这顿饭。第二天，在做家务或做礼拜之后，煮熟的炖肉会被拿来准备晚餐。
Baeckeoffe是法国东部阿尔萨斯地区的一道菜。
Baeckeoffe的主要成分是肉的组合，传统上是大块的牛肉，猪肉和羊肉。它们用干白葡萄酒腌制而成，通常是用产于阿尔萨斯的德国葡萄酿制的雷司令。蔬菜也可以腌制，尽管土豆通常不腌制腌料中还包括月桂叶、百里香和新鲜欧芹等香料，所有的东西都可以放在腌料里过夜。
菜里的蔬菜因食谱而异，但一般都包括晚熟蔬菜。韭菜、胡萝卜和洋葱是传统的，尽管萝卜等，蘑菇和菠菜也可以用，每样东西腌好后，土豆切成盘状，放在锅底，然后是肉、蔬菜和最上面一层土豆片，把白酒倒进锅里，直到把所有东西都盖上，为了防止面团在烤盘的盖子上粘上太多的水，面团盖上的水太多了炖菜是潮湿的。菜一吃完，面团就用小刀掰开，炖菜和面包一起热上桌。
菠菜是一些baeckeoffe的关键原料。
土豆是baeckeoffe的关键原料。"baeckeoffe"一词的意思是面包师的烤箱。这道菜在阿尔萨斯地区的起源源于一周中某些日子的习俗——宗教仪式或一般工作——阻止了人们因为他们没有足够的时间为家人做饭。相反，baeckeoffe是在前一天晚上准备好的，然后被送到当地的面包师那里。一天结束后，面包师会把菜放在面包房的烤箱里，让冷却烤箱里的残余热量来烹调这顿饭。第二天，在做家务或做礼拜之后，煮熟的炖肉会被拿来准备晚餐。
Baeckeoffe是法国东部阿尔萨斯地区的一道菜。Baeckeoffe的主要成分是肉的组合，传统上是大块的牛肉，猪肉和羊肉。它们用干白葡萄酒腌制而成，通常是用产于阿尔萨斯的德国葡萄酿制的雷司令。蔬菜也可以腌制，尽管土豆通常不腌制腌料中还包括月桂叶、百里香和新鲜欧芹等香料，所有的东西都可以放在腌料里过夜。
菜里的蔬菜因食谱而异，但一般都包括晚熟蔬菜。韭菜、胡萝卜和洋葱是传统的，尽管萝卜等，蘑菇和菠菜也可以用，每样东西腌好后，土豆切成盘状，放在锅底，然后是肉、蔬菜和最上面一层土豆片，把白酒倒进锅里，直到把所有东西都盖上，为了防止面团在烤盘的盖子上粘上太多的水，面团盖上的水太多了炖菜是潮湿的。菜一吃完，面团就用小刀掰开，炖菜和面包一起热上桌。
菠菜是一些baeckeoffe的关键原料。
- 发表于 2020-07-18 03:32
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- 分类：食物
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