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在印度南部,upma传统上被用作早餐粥。upma与farina相似。它也被称为uppindi、uppittu和uppeet。upma是一种磨碎的小麦,煮成嫩稠度。普通的upma味道平淡而简单,所以香料、豆类,姜黄是一种常用于化妆的香料。
,这道菜现在不仅在印度南部,而且在印度全国各地都作为早午餐的一部分或作为小吃供应。虽然与许多早餐类型的粥相似,upma并不像许多热谷类食物那样甜,相反,它的味道更香。它通常会加上洋葱、辣椒和西红柿,它的味道非常独特,姜黄是这道早餐粥中最常见的香料。
香菜经常被用来装饰upma。
upma的底料是rava,或者粗面粉。这种粗磨的面粉首先炸至浅棕色,然后炒到所需的颜色,然后用水和香料煮成粥状。在烹调过程中经常添加蔬菜。切碎的香菜和腰果经常被用作配菜,当遵循类似的食谱时。
Upma是泰米尔传统烹饪中常见的素食菜。它是这一特殊菜式中的主菜烹饪。一个真正的传统泰米尔人upma也可以用碎米代替普通的rava,因为大米是主食。无论是碎米还是rava,调味添加剂基本上都是一样的,最常见的是青椒和洋葱非常浓的茶和浓咖啡是供应这道素菜的传统饮料。
Upma是一道简单的早餐菜肴。这道菜从一个厨师到另一个厨师的主要区别在于基本食谱中添加的那些配料。在假日,磨碎的椰子经常被用来代替洋葱。虽然椰子可以提供更甜的香精,但这道菜仍然是一道美味的菜。另一种常见的添加剂是磨碎的胡萝卜。虽然磨碎的胡萝卜不仅能增加味道,还可以为看起来平淡的菜肴增添一点色彩。
  • 发表于 2020-07-18 01:42
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  • 分类:食物

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