什么是黄南瓜砂锅菜(Yellow Squash Casserole)？

黄南瓜砂锅菜是一种以黄南瓜为主要原料的烤盘。有各种各样的食谱可以用来制作这种菜肴，只要厨师愿意，可以使用多少种配料。这些食谱可以在烹饪书、烹饪杂志、互联网上找到，或者可以由厨师根据手边已有的食物手工制作而成...

黄南瓜砂锅菜是一种以黄南瓜为主要原料的烤盘。有各种各样的食谱可以用来制作这种菜肴，只要厨师愿意，可以使用多少种配料。这些食谱可以在烹饪书、烹饪杂志、互联网上找到，或者可以由厨师根据手边已有的食物手工制作而成。

黄南瓜砂锅菜可能以西葫芦、碎肉和奶酪为特色。
砂锅这个词可以用于任何在较低温度下在热烘箱中烘烤一定时间的菜肴用来准备这类食物的盘子通常很深，可以盛2到5夸脱（1.8到4.7升）的食物。盖子通常用来盛放盘子里的水分，利用湿热作为烹饪元素。

厨师可以选择几种不同的黄南瓜。
在将黄南瓜加入其他配料之前，应先将黄南瓜切片。食谱可能要求将南瓜切片然后煮几分钟，沥干水，然后再放入砂锅中。这一步骤通常可以被那些喜欢脆脆脆而不是他们的蔬菜放在黄色南瓜砂锅中的人所消除。
南瓜可以与洋葱片、胡萝卜片混合，还有切碎的芹菜。所有的配料都要用黏合剂充分混合在一起。这种黏合剂可以是浓缩汤的形式，比如蘑菇奶油、切达奶油或蛋黄酱。粘合剂也可以是碎饼干，与黄油和切达干酪一起搅拌然而，当使用这些成分时，将少量鸡汤或牛奶倒入黄南瓜砂锅中，以保持其湿润。
混合后的配料通常会加上一种松脆的食物，在烘烤过程中会微微变黄。脆脆的顶部可能是任何残留的饼干屑和黄油混合在一起，或者法式炸洋葱串。可以在松脆的顶部加一些黄油来增加味道、水分，在烘烤的最后五分钟内，会使烤肉变褐。
可以在这道菜中加入蛋白，包括绞碎的香肠或火鸡肉。肉在放入黄南瓜砂锅之前应先煮熟。在烹调过程中，它可以与其他蔬菜混合，在焙烤前与黏合剂混合。

黄南瓜是砂锅南瓜的关键配料。