什么是通心粉沙拉(Macaroni Salad)？

通心粉沙拉是一种冷通心粉沙拉，通常在野餐、烧烤和有盖菜的"便餐"晚餐中作为配菜使用。通心粉沙拉的主要成分显然是通心粉，但形状可以从肘部到圆形，再到蛋壳。通心粉的形状应该相对较小，以便容纳所有混合其他配料和调味料...

通心粉沙拉是一种冷通心粉沙拉，通常在野餐、烧烤和有盖菜的"便餐"晚餐中作为配菜使用。通心粉沙拉的主要成分显然是通心粉，但形状可以从肘部到圆形，再到蛋壳。通心粉的形状应该相对较小，以便容纳所有混合其他配料和调味料。一个典型的通心粉沙拉包括凉熟的意大利面、切碎的甜味或莳萝泡菜、切碎的煮熟鸡蛋、青椒，切碎的芹菜、蛋黄酱或沙拉酱。通心粉沙拉的配方因地区而异。

通心粉沙拉是一种很受欢迎的野餐配菜。
一份好的通心粉沙拉首先要供应煮熟的通心粉，这些通心粉用冷水冲洗干净，然后放干当淀粉从面食中被冲洗掉时，凉面色拉的表现会更好，不像意大利面条那样酱汁应该粘在未洗过的意大利面上。当使用带口袋的带壳通心粉或其他形状的面食时，应用力摇动意大利面，以去除褶皱中的多余水分。

通心粉沙拉中可能含有煮熟的鸡蛋丁。
冷却后的意大利面可以放在一个大的搅拌碗中，同时准备其他配料。这些额外配料的比例是优先考虑的，但总的来说，比例应该有利于意大利面，不是配菜。切碎的泡菜或腌菜调味汁会让通心粉沙拉有一种令人愉悦的酸味，但应谨慎使用，以避免超过整道菜的味道。

意大利通心粉沙拉中经常使用罗蒂尼
在加入切碎的泡菜之后，一些通心粉沙拉的食谱需要几块切碎的青椒丁来调味。芹菜也可以用来给通心粉沙拉一种松脆的质地，但一点点就可以起到很大的作用。切碎的煮熟鸡蛋，包括蛋白和蛋黄，也可以加入其中通心粉沙拉使其更具嚼劲，并吸收调味料混合时产生的一些味道。

通心粉沙拉通常含有沙拉酱。
其他配料可能包括细切的白洋葱或大葱，芹菜盐或意大利草本植物，如牛至和香芹干。如果不加腌菜，有些食谱允许使用莳萝草。这种意大利面食和其他配料的混合物应轻轻地混合在碗里。

芹菜是通心粉沙拉的典型配料。
用来做美味的意大利面沙拉，但是传统的通心粉沙拉通常用一种浓烈的蛋黄酱和醋或者奶油沙拉酱来将所有的配料结合在一起。可能需要大量的蛋黄酱或沙拉酱来使意大利面达到奶油状的稠度，但是太多的调味品会让通心粉沙拉变得太"湿"。成品通心粉沙拉在上菜前应该冷藏，这样可以让味道混合起来，让整个色拉变得更紧。

奶油通心粉沙拉是后院烧烤时很受欢迎的配菜，特别是在美国南部
一些通心粉沙拉食谱，特别是在南方的一些地方，建议使用传统的芥末土豆沙拉食谱，配上腌菜、鸡蛋和芹菜，只需用冷通心粉代替煮熟的土豆块。虽然用芥末酱代替通心粉沙拉可能并不传统，它确实比普通的蛋黄酱更美味，与其他烧烤配菜如烤豆和凉拌卷心菜很好地搭配。

可以用香芹调味通心粉沙拉。

有些人在通心粉沙拉中添加牛至。

蛋黄酱是通心粉沙拉的常用原料。