磨刀的最佳技巧是什么(Best Tips for Knife Sharpening)？
一些最好的磨刀技巧涉及到安全策略和刀片的寿命。任何类型的磨刀最好的技巧是在磨刀过程中保持刀片和磨刀石湿润。润滑可以是水的形式，油或痰。最好的结果通常是遵循另一个建议：从一个粗糙的磨石开始，然后逐渐变成一个越...
一些最好的磨刀技巧涉及到安全策略和刀片的寿命。任何类型的磨刀最好的技巧是在磨刀过程中保持刀片和磨刀石湿润。润滑可以是水的形式，油或痰。最好的结果通常是遵循另一个建议：从一个粗糙的磨石开始，然后逐渐变成一个越来越光滑的磨砂石，直到磨光为止。也许保证剃刀锋利的第一个秘诀是在磨刀的每一次磨刀过程中使用钢在刚磨过的刀刃上。
厨师通常使用磨刀棒快速磨刀。
正确的磨刀是一门艺术，下面的几点技巧将有助于任何刀片的成功磨刀。润滑不仅是正确磨刀的关键，但是对于刀刃本身的生存和寿命来说。把刀刃拉过磨刀石会产生热量。热是钢的敌人，因此，在长时间持续的加热过程中，刀片会受到损坏并最终被摧毁。在磨刀石表面滴上一两滴水或轻油，这种液体不仅提供所需的冷却效果，还会将细小的钢颗粒或锉屑带离刀刃。
当没有其他选择时，在磨刀石上撒少量的唾液就足够了，但是，唾液中含有盐，这会损坏刀片的细边随着时间的推移，刀片。另一个有助于磨刀的技巧是使用天然的石头来磨刀。石头通常比砂纸或锉刀好得多，通常不会在一次操作中从刀片上去除那么多材料这样可以获得更持久的刀片。
应始终将刚磨过的刀放在优质钢片上，以完成磨刀过程。在石头上进行最后一次磨刀操作后，无论刀片上使用的最终砂砾是什么，刀片的细边都将略微卷曲一块钢上的刀刃，每边几下，就会拉直刀刃，产生危险的锋利刀片，仅用钢就可以打磨几次。实际的刀削不是由钢来完成的，但是，经过适当的打磨后，它会使刀刃更加完美。
厨师通常使用磨刀棒快速磨刀。正确的磨刀是一门艺术，下面的几点技巧将有助于任何刀片的成功磨刀。润滑不仅是正确磨刀的关键，但是对于刀刃本身的生存和寿命来说。把刀刃拉过磨刀石会产生热量。热是钢的敌人，因此，在长时间持续的加热过程中，刀片会受到损坏并最终被摧毁。在磨刀石表面滴上一两滴水或轻油，这种液体不仅提供所需的冷却效果，还会将细小的钢颗粒或锉屑带离刀刃。
当没有其他选择时，在磨刀石上撒少量的唾液就足够了，但是，唾液中含有盐，这会损坏刀片的细边随着时间的推移，刀片。另一个有助于磨刀的技巧是使用天然的石头来磨刀。石头通常比砂纸或锉刀好得多，通常不会在一次操作中从刀片上去除那么多材料这样可以获得更持久的刀片。
应始终将刚磨过的刀放在优质钢片上，以完成磨刀过程。在石头上进行最后一次磨刀操作后，无论刀片上使用的最终砂砾是什么，刀片的细边都将略微卷曲一块钢上的刀刃，每边几下，就会拉直刀刃，产生危险的锋利刀片，仅用钢就可以打磨几次。实际的刀削不是由钢来完成的，但是，经过适当的打磨后，它会使刀刃更加完美。
- 发表于 2020-07-17 23:50
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