什么是屠宰厂(Slaughter Plant)？

屠宰厂是屠宰动物并进行肉类包装过程的第一步的设施。屠宰厂，也称为阿巴托尔或屠宰场，遍布世界各地，已知最大的设施位于北卡罗来纳州的Tar Heel，属于史密斯菲尔德食品公司。屠宰厂处理的品种繁多世界各地用于食物的动物，包...

屠宰厂是屠宰动物并进行肉类包装过程的第一步的设施。屠宰厂，也称为阿巴托尔或屠宰场，遍布世界各地，已知最大的设施位于北卡罗来纳州的Tar Heel，属于史密斯菲尔德食品公司。屠宰厂处理的品种繁多世界各地用于食物的动物，包括猪、鹅、鸭、鸡、牛、火鸡、山羊、绵羊和马。

清真屠宰厂根据伊斯兰法律杀死动物。
典型的设施包括为等待屠宰的动物提供围栏，以及"杀戮场"，在那里，动物被电击后失去知觉，然后失血过多。世界上一些地区的法律要求进行电击，以应对动物福利的担忧。一旦失血过多，尸体可以由卫生检查员进行加工和检查，他们确认肉是可以安全食用的。肉也可以分级由检查员和屠宰厂人员确定如何标记和出售。

猪可能是屠宰厂屠宰的动物之一。
有一些特殊类型的屠宰厂。社区屠宰场可以在小得多的规模，为农民提供了一个地点，当他们只需要屠宰一些动物时，他们可以把动物带到屠夫那里。一些屠夫还经营流动阿巴托尔，他们开车到饲养动物的农场，以便在现场加工。
犹太和清真屠宰场按照用宗教法律犹太教和清真的设施都有法律规定的免责条款，并且该设施可由宗教权威机构或官员监督，并确认屠宰场运行正常。此类屠宰厂的肉可能更贵，因为犹太或清真认证过程需要更多工作。
有机肉也可在不同的屠宰厂处理，以避免在屠宰和加工过程中混淆有机和传统生产的肉类。专业屠宰厂必须像传统屠宰厂一样，遵守卫生法规，他们还受到政府代表的突击检查，他们可以评估屠宰场的状况。检查员还可以对屠宰厂进行审计，以确认它是真正的有机、犹太或清真的。
历史上，许多城市至少有一个屠宰厂，而像芝加哥这样的城市有大量屠宰厂，这反映了城市作为铁路枢纽的事实，在这里，许多动物可以被运往屠宰场，加工过的肉可以被运回。这种趋势已经改变了，由于市民经常因为噪音和气味而不愿意在附近有屠宰厂，这导致了大型肉品厂在集中地点的出现，屠宰厂是屠宰动物的设施，而不是处理数量有限的分散在一个地区的动物的小型设施。

屠宰厂是屠宰动物的设施。