如何选择最好的甘蔗醋(Choose the Best Cane Vinegar)？

甘蔗醋是一种由甘蔗制成的烹饪工具。最好的甘蔗醋装在液体瓶子里出售，瓶子上贴着不含任何防腐剂的标签。这种醋的颜色也是自然的淡黄色，所以任何其他产品看起来都可能是冒牌货。与传统醋不同，真正的甘蔗醋版本有一种微妙...

甘蔗醋是一种由甘蔗制成的烹饪工具。最好的甘蔗醋装在液体瓶子里出售，瓶子上贴着不含任何防腐剂的标签。这种醋的颜色也是自然的淡黄色，所以任何其他产品看起来都可能是冒牌货。与传统醋不同，真正的甘蔗醋版本有一种微妙的甜味和丰富的味道。甘蔗醋是菲律宾菜中最常用的，但它们也被用来做醋油，芥末，还有泡菜。

甘蔗茎。
直接从超市挑选最好的甘蔗醋可能很有挑战性，因为不同品牌的产品标签不同。在产品标签上首先要查找的信息是，醋是纯天然的由甘蔗制成。有些瓶装藤蔓植物实际上是由各种成分混合而成，所以在购买前一定要仔细观察产品。优质的藤蔓植物也不含任何防腐剂或人工成分。

甘蔗醋可以用来制作芥末。
有些醋瓶子没有产品标签，特别是当你从农贸市场或独立零售商处购买时。尽管如此，为了确保你购买的产品确实是用甘蔗酿制的醋，你可以采取一定的步骤。甘蔗醋的一个显著特点是它的浅黄色到中黄色，不像其他通常是棕色的藤醋。如果某一种甘蔗醋是深黄色的，你可能会质疑它或者棕色而不是传统的颜色
在某些情况下，您可以考虑尝试几种类型的甘蔗醋，直到找到最好的一种。虽然这种醋是由甘蔗制成的，但它应该有一种微妙的甜味，而不是一种压倒性的甜味。有些类型的醋含有糖，但是真正的甘蔗醋不应该含有任何添加剂。一种优质的甘蔗醋的味道也应该是丰富的，而不是苹果醋中所含的强烈的味道。
菲律宾厨师通常使用这种类型的醋，因为甘蔗通常生长在该地区。同时，作为苹果和其他水果的替代品，甘蔗醋越来越受欢迎。传统上，甘蔗醋是腌制黄瓜和制作芥末的绝佳方法。这种醋也被用来制作沙拉的醋汁和面包的蘸酱。

发表于 2020-07-17 20:22
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分类：食物

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