什么是巧克力片(Chocolate Chips)？

巧克力片是一种小的，圆形的，经过加工的巧克力块，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它们也可以用松饼或蛋糕烘烤，也可以撒在温暖的蛋糕上，形成一种即时的大块糖霜。它们有不同的版本，包括苦乐甜、半甜、牛...

巧克力片是一种小的，圆形的，经过加工的巧克力块，大小一致，用于烘焙。最著名的用途是在巧克力片曲奇中，但它们也可以用松饼或蛋糕烘烤，也可以撒在温暖的蛋糕上，形成一种即时的大块糖霜。它们有不同的版本，包括苦乐甜、半甜、牛奶和白色。

巧克力片曲奇面团。
颜色较深，比其他种类的薯条含有更多的可可粉。它们添加了一些糖，但不是很甜。这种类型的薯条通常用于需要浓郁的巧克力口味时。

巧克力片曲奇。
半甜薯片是许多地方都有这种最常见的巧克力。它们含有可可脂和不加糖的巧克力和糖的混合物。半甜巧克力片比苦甜的巧克力片甜得多，但不太甜。这种巧克力片用途广泛，在各种食谱中都能很好地发挥作用。牛奶巧克力片的质地非常甜滑。它们因为含有牛奶固体，所以颜色比半甜薯片浅。

苦乐甜薯片比其他品种含有更多的可可。
白巧克力片也含有牛奶固体，非常甜。从技术上讲，白巧克力根本就不是巧克力，因为里面没有可可豆。这些薯片通常被用来在沙漠中使用其他类型的巧克力来进行颜色和味道的对比。
巧克力片的大小都是均匀的圆形，顶部有一个峰值。迷你们的薯片外观相同，但尺寸较小它们适合做小的纸杯蛋糕或迷你甜点。巧克力块是较大的长方形巧克力块，不是芯片形状的。它们可以作为饼干和其他甜点中较大块的替代品。
与巧克力烘烤方块和其他容易融化的巧克力不同，巧克力片在烘焙时可以保持形状它们含有很少的可可脂，这有助于保持形状。当巧克力片融化时，它们可能是块状的，有些种类的巧克力甚至有沙砾状的质地。所有的巧克力都应该存放在凉爽干燥的地方。

巧克力片中只使用少量的可可脂。