人参汤是什么(Ginseng Soup)？

人参汤是一大类含有人参的汤，通常是干的或粉状的。基本上任何一种汤，无论是肉汤还是奶油汤，加入人参都会变成人参汤。简单的汤也可以通过将人参根煮成自己的肉汤而制成。人参在全世界都享有盛誉作为一种治疗药草，因此长期...

人参汤是一大类含有人参的汤，通常是干的或粉状的。基本上任何一种汤，无论是肉汤还是奶油汤，加入人参都会变成人参汤。简单的汤也可以通过将人参根煮成自己的肉汤而制成。人参在全世界都享有盛誉作为一种治疗药草，因此长期以来在温热的肉汤中很受欢迎。汤的温热和蒸汽与人参的愈合特性相结合，被许多人认为可以恢复健康和预防疾病。

一些用人参制作的汤还含有白菜、葱和其他蔬菜。
人参在西半球随处可见，被认为是一种具有多种恢复健康功能的兴奋剂。人参作为草药补充剂在世界各地销售，尽管在亚洲各地的烹饪用途最为普遍。尤其是韩国料理充分利用了人参的根和叶在大多数情况下，人参根是汤中所用植物的唯一部分。

人参根用于药用已有数千年之久。
用人参根烹调相对简单，但根据其成分不同而有所不同新鲜的根通常被磨碎或切成薄片，非常有效力。其强烈的味道通常要求只使用少量，通常作为调味品或调味品添加剂。在汤中，新鲜人参通常与其他草本植物或蔬菜一起添加，以形成芳香的肉汤。

人参可以加入普通鸡汤中
干人参根更常见，部分原因是因为它持续的时间很长。厨师可以购买一罐罐的人参干片或干人参根，而不用担心它什么时候会变质。在水里煨干根片会使它们复原，并在这个过程中形成一个美味的汤底。这个基料可以单独食用，也可以添加蔬菜或肉类。人参粉通常加入汤中，就像盐或胡椒粉一样：也就是说，作为一种佐料，可以补充其他主要口味。
人参鸡汤是人参汤中最常见的一种。在西方，鸡汤通常只比鸡汤加面条、蔬菜，鸡块，当根少量加入时就变成了人参汤。它本质上是标准鸡汤的变体，在北美和欧洲部分地区，鸡汤被认为是一种舒适的食物。鸡汤经常给患感冒或流感样疾病的人。加入人参亚洲版本的人参鸡汤也很常见，但在几个关键方面有所不同。例如，它们通常是用整只鸡做的，包括米饭，而不是面条。在许多食谱中，鸡肉实际上是在煮沸前先用米饭填充的。人参是亚洲风格的人参汤通常也更为突出。
在许多这样的食谱中，根是一种中心风味，而不仅仅是一种调味品或添加剂。鸡肉通常是在一种特殊的人参肉汤中煮沸，并添加额外的干人参片来调味。包括猪肉和牛肉在内的各种变化同样常见。
由于没有统一的人参汤配方，因此没有真正正确或错误的烹调方法厨师们通常会根据口味加入人参，并将其与其他任何配料搭配。人参有时被设计成药用，有时则只是一种调味剂。人参有很多用途，汤是将这种草药融入日常食品中最简单、最灵活的方法之一。

鸡肉，可以用来做人参汤。