什么是比斯科乔(Bizcocho)？

Bizcocho是一个西班牙语单词，在不同的西班牙语国家有不同的含义。它在大多数国家指的是一种食物，但是在墨西哥的一些地区Bizcocho可能有一个粗俗的意思。这个词指的是大多数国家的各种糕点。它也可能是指几种类型的饼干...

Bizcocho是一个西班牙语单词，在不同的西班牙语国家有不同的含义。它在大多数国家指的是一种食物，但是在墨西哥的一些地区Bizcocho可能有一个粗俗的意思。这个词指的是大多数国家的各种糕点。它也可能是指几种类型的饼干，在波多黎各和多米尼加共和国，这个词的意思是蛋糕。

奎因果酱是糕点的常用馅料。
被统称为bizcocho的糕点有多种风格和口味，在大多数拉丁美洲的Panaderia或面包店都能找到，尤其是在乌拉圭和阿根廷。有些是类似牛角面包的片状面包。另一些是馅饼——馅料可能是甜的或有味道的。美味的糕点通常用奶酪或肉作为馅料。杜尔塞·德莱切（Dulce de leche），一种厚厚的甜焦糖酱，以及杜尔塞·德梅布里洛（Dulce de Membrilo），或者是奎因果酱，是甜糕点的常用填充物。

一些bizcocho形状非常相似，羊角面包的质地和口味。
南美洲和中美洲的国家通常都有自己的特色糕点，这种糕点被称为bizcocho。乌拉圭和阿根廷的一个流行品种被称为alfajores de maizcena，用玉米淀粉制成的类似饼干的小蛋糕。其中两个蛋糕是用杜尔塞·德莱切（dulce de leche）和椰子片卷成的，做成了阿尔法乔尔（alfajores）。
，加入奶酪和香料。面团形成环状，传统上在粘土炉中烘烤。这些bizcocho糕点在烘烤后有一种松脆的质地。
有些曲奇也被称为bizcochosPolvorones是一种在拉丁美洲和西班牙都有人吃的短面包曲奇。它是用黄油、面粉、糖和鸡蛋做成的，通常是香草味的。
Ojitos，字面意思是"小眼睛"，在乌拉圭很受欢迎。他们也是一种类似短面包的饼干，但它们的馅料很甜，通常是用木瓜做的。Ojitos有时也有巧克力味。
Rico，bizcocho是一种甜的海绵蛋糕，里面有丰富的酱汁，里面有炼乳和炼乳，上面浇了奶油——一种叫做tres leches的蛋糕，或者三种牛奶，蛋糕。在乌拉圭，这个词通常指的是有水果馅的嫩蛋糕和以酥皮为基础的糖霜。

中美洲和南美洲的许多国家都有自己的特色糕点，被称为bizcocho。