什么是德国巧克力蛋糕(German Chocolate Cake)？

德国巧克力蛋糕是一种很受欢迎的分层蛋糕，传统的做法是在蛋糕上撒上山核桃和椰子糖霜。最初的配方是用一种特殊的甜烤巧克力来做蛋糕中的巧克力调味料。德国巧克力是一种奶基巧克力，比最常用的烘焙巧克力更甜大多数现代...

德国巧克力蛋糕是一种很受欢迎的分层蛋糕，传统的做法是在蛋糕上撒上山核桃和椰子糖霜。最初的配方是用一种特殊的甜烤巧克力来做蛋糕中的巧克力调味料。德国巧克力是一种奶基巧克力，比最常用的烘焙巧克力更甜大多数现代德国巧克力蛋糕配方都要求面包师在蛋糕面糊中使用任何种类的优质巧克力或可可。

任何类型的高品质烘焙巧克力或可可都可以用来制作德国巧克力蛋糕。
许多蛋糕爱好者认为，丰富的糖霜是什么让德国巧克力蛋糕如此独特呢？不同于传统的奶油或奶油蛋糕，它的顶部是用中高温慢慢地把蛋黄和蒸发的牛奶焦糖化，然后搅拌成薄片的、甜的椰子和碎的山核桃。这种混合物通常只在蛋糕的层间和在上面。一些面包师也用传统的巧克力糖霜覆盖蛋糕的外露面。战略布局的马拉希诺樱桃是蛋糕顶部常见的装饰品。

一罐炼乳，尽管德国的巧克力蛋糕的制作方法是德国的塞缪尔蛋糕，但很多人相信它是德国的巧克力蛋糕，1892年，他为美国的贝克巧克力品牌（Baker's Chocolate）创造了德国甜巧克力。据报道，1957年，一位家庭主妇将她用这种特殊巧克力制作的蛋糕配方寄给了德克萨斯州达拉斯当地的一家报纸。这种独特的蛋糕立即在达拉斯地区广受欢迎
蛋糕配方的消息很快传遍了全国，但许多地区并没有在当地市场出售这种特殊的巧克力。这种甜点非常受欢迎，当时拥有贝克巧克力的通用食品公司（General Foods Company）将它的图片发到了全国各地的报纸上，加上在哪里买巧克力的信息。有这么多人做蛋糕，据报道贝克的巧克力销量在很短的时间内飙升了73%。德语中的撇号在流行的道路上消失了，蛋糕被称为德国巧克力蛋糕。
，德国巧克力蛋糕一直很受欢迎。大多数商业和当地拥有和经营的面包店都会定期制作这种蛋糕，而且很多都会以纸杯蛋糕的形式提供配方。几家受欢迎的烘焙混合料公司出售蛋糕混合料，以及著名的配料。冰淇淋店经常以德国巧克力为特色蛋糕冰淇淋也是他们的口味之一。

方形甜烤巧克力。