什么是火鸡干(Turkey Jerky)？
火鸡干是受欢迎的牛肉干的变种。它是一种脱水的瘦火鸡片，通常是胸肉。本质上，所有的水分都会从肉里减少，结果是一种干的，有嚼劲的，通常是辛辣的零食。与牛肉干不同，火鸡干的脂肪含量较低，实际上很有营养，大约1盎司（28.34克），可以...
火鸡干是受欢迎的牛肉干的变种。它是一种脱水的瘦火鸡片，通常是胸肉。本质上，所有的水分都会从肉里减少，结果是一种干的，有嚼劲的，通常是辛辣的零食。与牛肉干不同，火鸡干的脂肪含量较低，实际上很有营养，大约1盎司（28.34克），可以装下16克的蛋白质。
火鸡干是由脱水的瘦火鸡切片制成的。
火鸡干的质量各不相同，这通常与肉中添加的钠量有关。虽然这种肉干可能富含蛋白质，它的含盐量也很高。有些食谱可以生产出辛辣和低钠的产品，然而，
一只火鸡。
许多喜欢各种肉干的人发现自己做肉干比购买商业品牌的肉干更经济。将任何一种肉做成肉干意味着大大减少肉的供应量，去掉水分后，原来的肉只剩下三分之一。牛肉和火鸡干很有嚼劲，吃起来可能和原来的一样长。
肉干是保存肉类的最早方法之一。也许，小片瘦肉会加盐，然后晾干。不建议在阳光下烤肉，因为火鸡会有一些相当讨厌的细菌在里面徘徊。快速烹饪的好处是，这包括将肉放入腌料中煮至160华氏度（71摄氏度），然后将火鸡放入食物脱水机。如果厨师做了很多干肉或喜欢脱水水果和蔬菜，一个好的食品脱水机是一个很好的投资
所有类型的肉干都从瘦肉中受益。肥肉，如火鸡的黑肉，不会像白肉那样干燥。此外，瘦肉通常更有营养，因为它们的脂肪含量非常低，而且含有大量蛋白质。
火鸡干在20世纪90年代成为牛肉干的替代品，提供更少的卡路里和更少的脂肪。现在购物者可以找到许多不同的风格来尝试。简单的搜索一下大多数的杂货店就会发现卡琼、烧烧、黑胡椒或其他许多口味。网上还可以找到大量的食谱，肯定会吸引喜欢干肉的人。
火鸡干是由脱水的瘦火鸡切片制成的。火鸡干的质量各不相同，这通常与肉中添加的钠量有关。虽然这种肉干可能富含蛋白质，它的含盐量也很高。有些食谱可以生产出辛辣和低钠的产品，然而，
一只火鸡。许多喜欢各种肉干的人发现自己做肉干比购买商业品牌的肉干更经济。将任何一种肉做成肉干意味着大大减少肉的供应量，去掉水分后，原来的肉只剩下三分之一。牛肉和火鸡干很有嚼劲，吃起来可能和原来的一样长。
肉干是保存肉类的最早方法之一。也许，小片瘦肉会加盐，然后晾干。不建议在阳光下烤肉，因为火鸡会有一些相当讨厌的细菌在里面徘徊。快速烹饪的好处是，这包括将肉放入腌料中煮至160华氏度（71摄氏度），然后将火鸡放入食物脱水机。如果厨师做了很多干肉或喜欢脱水水果和蔬菜，一个好的食品脱水机是一个很好的投资
所有类型的肉干都从瘦肉中受益。肥肉，如火鸡的黑肉，不会像白肉那样干燥。此外，瘦肉通常更有营养，因为它们的脂肪含量非常低，而且含有大量蛋白质。
火鸡干在20世纪90年代成为牛肉干的替代品，提供更少的卡路里和更少的脂肪。现在购物者可以找到许多不同的风格来尝试。简单的搜索一下大多数的杂货店就会发现卡琼、烧烧、黑胡椒或其他许多口味。网上还可以找到大量的食谱，肯定会吸引喜欢干肉的人。
- 发表于 2020-07-17 19:15
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