我怎么做酱油(Make Soy Sauce)？
你可以在家里学习做酱油，而不是买商店买来的品种。要做到这一点，你通常只需要一些基本原料，包括大豆、面粉、水和盐。制作酱油通常是一个漫长的过程，然而，这至少需要几周的时间，也可能需要几个月的时间。从准备到食用的漫长...
你可以在家里学习做酱油，而不是买商店买来的品种。要做到这一点，你通常只需要一些基本原料，包括大豆、面粉、水和盐。制作酱油通常是一个漫长的过程，然而，这至少需要几周的时间，也可能需要几个月的时间。从准备到食用的漫长等待时间使酱油能够正常发酵。
大豆。
要制作酱油，通常必须先从大豆开始，而大豆构成了酱油的主体酱汁。你可以先把黄豆煮软，然后把它们从豆荚里拿出来。这时，把大豆切成小块，放在一个有足够空间放面粉的碗里。
制作大豆至少需要两周时间在家里做酱油。
你下一步做酱油的步骤是把面粉倒进大豆碗里。你需要把大豆和面粉混合在一起，直到它们看起来结合得很好。把混合物放在一个平面上，揉成面团状。最后，你需要把面团做成一个圆筒状的形状，然后把它切成小圆盘。
加工发酵酱油需要一定类型的霉菌。
要完成酱油的制备，你必须添加霉菌，这是发酵过程所必需的。你可以自己种个霉菌，在做酱油的时候用清水把几张纸巾弄湿，放在一个平面上，然后把切好的黄豆面团和面粉面团放在纸巾上，再用更湿的纸巾盖住为了让霉菌形成，你需要让这团人坐下来，用塑料薄膜包裹起来，直到纸巾完全被霉菌覆盖。
自制酱油需要纸巾。
纸巾发霉后，剥去塑料薄膜，将大豆面团放在盘子上把面团放在阳光下，直到面团变干变黄。然后，你需要把面团放在一个装有1份盐和16份水的罐子里，盖上盖子，让液体保持在面团溶解之前。这可能需要几个星期或几个月的等待，你通常每天都要搅拌面团面团溶解后，你可以过滤酱油，然后把它转移到瓶子里。
酱油。
大豆。要制作酱油，通常必须先从大豆开始，而大豆构成了酱油的主体酱汁。你可以先把黄豆煮软，然后把它们从豆荚里拿出来。这时，把大豆切成小块，放在一个有足够空间放面粉的碗里。
制作大豆至少需要两周时间在家里做酱油。你下一步做酱油的步骤是把面粉倒进大豆碗里。你需要把大豆和面粉混合在一起，直到它们看起来结合得很好。把混合物放在一个平面上，揉成面团状。最后，你需要把面团做成一个圆筒状的形状，然后把它切成小圆盘。
加工发酵酱油需要一定类型的霉菌。要完成酱油的制备，你必须添加霉菌，这是发酵过程所必需的。你可以自己种个霉菌，在做酱油的时候用清水把几张纸巾弄湿，放在一个平面上，然后把切好的黄豆面团和面粉面团放在纸巾上，再用更湿的纸巾盖住为了让霉菌形成，你需要让这团人坐下来，用塑料薄膜包裹起来，直到纸巾完全被霉菌覆盖。
自制酱油需要纸巾。纸巾发霉后，剥去塑料薄膜，将大豆面团放在盘子上把面团放在阳光下，直到面团变干变黄。然后，你需要把面团放在一个装有1份盐和16份水的罐子里，盖上盖子，让液体保持在面团溶解之前。这可能需要几个星期或几个月的等待，你通常每天都要搅拌面团面团溶解后，你可以过滤酱油，然后把它转移到瓶子里。
酱油。
- 发表于 2020-07-17 20:46
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- 分类：食物
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