松饼平底锅是一种浅的,有六个或十二个杯形的松饼盘,专门用来烘烤传统松饼的顶部,而没有底部或树桩。这是因为锅里的杯子比传统松饼锅里的杯子浅得多。许多人更喜欢松饼顶部而不是树桩,因为松饼很脆,面糊从松饼杯边缘升起时...
松饼平底锅是一种浅的,有六个或十二个杯形的松饼盘,专门用来烘烤传统松饼的顶部,而没有底部或树桩。这是因为锅里的杯子比传统松饼锅里的杯子浅得多。许多人更喜欢松饼顶部而不是树桩,因为松饼很脆,面糊从松饼杯边缘升起时形成的褐色表面。

厨师
底部或树桩,松饼比松饼的顶部柔软得多,质地像面包屑一样。树桩缺乏顶部那种金棕色的嘎吱声。有些人甚至扔掉树桩,只吃上面的松饼,因此,松饼顶部的平底锅有助于防止浪费。
松饼顶部也更方便食用,因为树桩部分通常有一张松饼纸。此外,几乎不可能同时吃顶部和底部的部分,除非松饼很小或你像是在中间咬它一样这是一个完整的苹果。要想在整个传统的松饼上加上黄油或果酱之类的酱,而不是把它弄得乱七八糟的,就必须把纸去掉,然后用刀从中间纵向切下去。
然而,松饼上的平底锅可以产生一个松饼,你可以像吃烤面包一样吃-当然,你也可以用普通的松饼来做同样的事情,把松饼的顶部去掉,但是你必须把松饼的黄油和松饼的顶部分开,这样味道就不一样了。这可能就是为什么很多人最后都会把松饼扔掉!
松饼平底锅可由不粘材料、不锈钢或铝制成。有些类型的松饼盘可用于洗碗机,不粘型松饼盘通常易于擦拭干净在烘烤之前,你可以在松饼顶部加入切碎的坚果和/或燕麦、黄油和红糖的混合物,让它们更有味道和金黄色的魅力。松饼顶盘的其他用途包括烤大饼干、小面包或面包卷。