什么是覆盆子傻瓜(Raspberry Fool)？

覆盆子是一种传统的简单的夏季甜点，由碎的覆盆子和搅打的奶油混合而成。它通常放在酒杯里，用整个浆果装饰。任何浆果都可以用来做浆果傻瓜，但覆盆子是最受欢迎的一种。在最初的覆盆子果酱上有许多变化食谱。薄荷叶可与...

覆盆子是一种传统的简单的夏季甜点，由碎的覆盆子和搅打的奶油混合而成。它通常放在酒杯里，用整个浆果装饰。任何浆果都可以用来做浆果傻瓜，但覆盆子是最受欢迎的一种。在最初的覆盆子果酱上有许多变化食谱。

薄荷叶可与覆盆子果酱一起食用。
据认为，覆盆子果酱早在16世纪就在英国制作，那里有各种各样的浆果，包括夏天在野外生长的树莓。传统上，树莓傻瓜的制作方法是将完全成熟的树莓压碎，最好是从花园或乡村采摘的树莓。压碎它们的程度是个人喜好——有些人喜欢更浓的果泥，而另一些人则喜欢一些质地的。

尽管覆盆子很受欢迎，但任何浆果都可以做成傻瓜。
奶油用手或食物搅拌机分别搅拌，然后将压碎的覆盆子折叠成奶油。注意不要把奶油搅得太多，产生黄油。它应该搅打直到达到峰值。根据覆盆子的甜度，可以添加糖，但如果使用成熟的覆盆子，通常不需要添加糖。

现代的覆盆子愚弄品可能包括希腊酸奶。
覆盆子傻瓜食谱可能包括添加纯希腊酸奶。一些食谱包括在压碎的水果中添加一点利口酒，如黑醋栗或三分之一。也可以使用混合浆果，包括草莓、蓝莓、黑莓和桑椹
用葡萄酒或香槟酒杯盛装，树莓傻瓜是一种非常漂亮的甜点。许多人为了达到效果，在玻璃杯底部放一点碎水果。可以用全覆盆子、薄荷叶或坚果装饰。而树莓傻瓜过去是纯夏季甜点，而浆果正是时令，现在，它通常是用冷冻浆果制成的。
各种低热量的覆盆子傻瓜食谱也在出现，其中包括用低脂希腊酸奶代替一些奶油。事实上，许多人早餐吃低脂的覆盆子，用酸奶完全代替奶油，以达到健康的目的新鲜水果酸奶早餐。
覆盆子不仅是美味的甜点，如覆盆子傻瓜，他们也可以用在许多其他菜肴。这些包括树莓派，树莓雪糕和树莓冰淇淋。树莓是一个很好的维生素和抗氧化剂的来源。

覆盆子傻瓜是通常用酒杯盛装。