什么是白香醋(White Balsamic Vinegar)？
醋是一种由乙醇制成的液体，乙醇是一种由发酵的水果或谷物产生的酒精，然后进一步静置发酵直到变酸。香醋是一种特殊类型的醋，它是由葡萄酿制而成的浓缩物，被称为"必喝"。这种醋在木制容器，直到颜色变深，呈糖浆状。白色香醋是...
醋是一种由乙醇制成的液体，乙醇是一种由发酵的水果或谷物产生的酒精，然后进一步静置发酵直到变酸。香醋是一种特殊类型的醋，它是由葡萄酿制而成的浓缩物，被称为"必喝"。这种醋在木制容器，直到颜色变深，呈糖浆状。白色香醋是传统香醋的一种版本，颜色较浅，主要用作配方中的配料，以保持浅色。
白色香醋使沙拉酱味道更淡与传统香醋相比，
白香醋的制作工艺与传统香醋有所不同。为了保持其浅色，一种由白葡萄制成的浓缩液通常被用作醋的基础。传统的香醋是在木制容器中陈酿而成的，这些容器会给产品注入一点香味和深色，而白色的香醋通常会在不锈钢容器中陈酿，以防变色。传统的香醋也可以在更高的温度有助于变暗过程，而白色版本在较低温度下煮熟以保持其光亮外观。
白色香醋比传统香醋颜色浅。
香醋作为传统香醋的替代品，往往只是为了美观，当传统香醋用于菜肴时，其深色会影响其他食材的外观当厨师不希望以任何方式使菜肴变暗时，白醋通常被选作奶油酱汁或其他浅色菜肴的首选醋。
由于口味的原因，白色香醋可能不太常见于传统香醋，尽管它们之间的口味不同两种醋的味道往往是微妙的。白色的香醋通常被认为比传统的香醋有更温和和更甜的味道。如果他们发现传统的香醋无法抗拒，或者如果他们打算将其作为主要原料，比如沙拉酱，那么他们可能会更喜欢温和的味道。
白醋通常会因为技术上不属于香醋而否定这种产品。他们倾向于相信这一点，因为它的生产工艺不符合传统的标准，即香醋通常要经过多年的陈酿，而白色版本的老化时间通常要短得多。
白色香醋使沙拉酱味道更淡与传统香醋相比，白香醋的制作工艺与传统香醋有所不同。为了保持其浅色，一种由白葡萄制成的浓缩液通常被用作醋的基础。传统的香醋是在木制容器中陈酿而成的，这些容器会给产品注入一点香味和深色，而白色的香醋通常会在不锈钢容器中陈酿，以防变色。传统的香醋也可以在更高的温度有助于变暗过程，而白色版本在较低温度下煮熟以保持其光亮外观。
白色香醋比传统香醋颜色浅。香醋作为传统香醋的替代品，往往只是为了美观，当传统香醋用于菜肴时，其深色会影响其他食材的外观当厨师不希望以任何方式使菜肴变暗时，白醋通常被选作奶油酱汁或其他浅色菜肴的首选醋。
由于口味的原因，白色香醋可能不太常见于传统香醋，尽管它们之间的口味不同两种醋的味道往往是微妙的。白色的香醋通常被认为比传统的香醋有更温和和更甜的味道。如果他们发现传统的香醋无法抗拒，或者如果他们打算将其作为主要原料，比如沙拉酱，那么他们可能会更喜欢温和的味道。
白醋通常会因为技术上不属于香醋而否定这种产品。他们倾向于相信这一点，因为它的生产工艺不符合传统的标准，即香醋通常要经过多年的陈酿，而白色版本的老化时间通常要短得多。
- 发表于 2020-07-17 22:50
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