食品中的亚硫酸盐有危险吗( Sulfites in Food Dangerous)？

几个世纪以来，亚硫酸盐以各种形式被用来帮助保存干果、肉类等食品，一些消费者担心它们在食品中的存在，因为它们不受大多数政府机构的监管，而且有些人确实对它们产生不良反应。因为它们被视为食品添加剂而非配料，美国食品和...

几个世纪以来，亚硫酸盐以各种形式被用来帮助保存干果、肉类等食品，一些消费者担心它们在食品中的存在，因为它们不受大多数政府机构的监管，而且有些人确实对它们产生不良反应。因为它们被视为食品添加剂而非配料，美国食品和药物管理局（FDA）等监管机构，要求对含有亚硫酸盐的食品进行最低限度的标签。

那些对亚硫酸盐敏感的人可能会感到头痛。
据美国食品和药物管理局（FDA）称，大约每100人中就有一人对食品中的亚硫酸盐敏感。这些人中的大多数都是哮喘患者，这表明两者之间存在联系另外，亚硫酸盐敏感的人可能会出现头痛、呼吸困难和皮疹。严重的情况下，他们会完全关闭呼吸道而导致死亡，导致心脏骤停。

许多蔬菜和干果中都含有亚硫酸盐。
不幸的是，亚硫酸盐对人体敏感，各种食物都添加了亚硫酸盐，除了那些可能是自然产生的，葡萄酒和干果是最大的罪魁祸首，但是在蔬菜和海鲜中也可以发现亚硫酸盐。在大多数情况下，餐馆或杂货店不会知道所售食品的亚硫酸盐含量，因此很难帮助消费者识别潜在的危险食品。有些公司针对对这种添加剂敏感的人群，提供保证不含亚硫酸盐的食品

大多数葡萄酒都含有亚硫酸盐。
葡萄酒是大多数人与亚硫酸盐联系在一起的食物，因为它在添加时具有较长的稳定性和保质期。葡萄酒的发酵过程也会产生亚硫酸盐，因此，没有一种葡萄酒是真正不含亚硫酸盐的。有机葡萄酒的生产必须不添加额外的添加剂，但对亚硫酸盐敏感，这并不能消除风险。其他食品，如干果有时也会以"未经发酵"的形式出售，这就意味着它们是不含亚硫酸盐的。未经硫酸处理的干果往往颜色暗淡，保质期也较短，尽管它的味道一样好。
食品中的亚硫酸盐对大多数人来说并不危险，虽然它们会导致大量的不适，但哮喘患者应注意可能含有它们的食物，任何因为过敏反应而去看医生的人都应该详细说明他或她在24小时内吃了什么。大多数对亚硫酸盐的剧烈反应发生在服用亚硫酸盐后的一个小时内，但是，当涉及到过敏症时，最好是在细节方面犯错误。

大多数葡萄酒都含有亚硫酸盐，这对于那些对防腐剂过敏的人来说很麻烦。