什么是奶酪薯条(What Cheese Fries)？

快餐食品奶酪薯条可以是两种基本原料的任意变化。所有不同的食物包括炸土豆和奶酪，但形式和添加方式可能有很大的不同。用来放在炸土豆上面的奶酪可以是碎的，磨碎的，或者是美式、瑞士式的酱汁，切达干酪或其他种类的薯条。...

快餐食品奶酪薯条可以是两种基本原料的任意变化。所有不同的食物包括炸土豆和奶酪，但形式和添加方式可能有很大的不同。用来放在炸土豆上面的奶酪可以是碎的，磨碎的，或者是美式、瑞士式的酱汁，切达干酪或其他种类的薯条。薯条可以是自制的，也可以是冷冻的商业类型，可以切成各种厚度和质地。煮熟的培根、豆类、辣椒、牧场酱和肉汁都是与奶酪搭配的受欢迎的配料，但所选的添加剂主要取决于某个地区的文化和/或传统。

土豆是奶酪薯条的两大主要成分之一。
法裔加拿大奶酪薯条的基本版本是波汀，它是用切达凝乳和胡椒牛肉肉汁制成的。肉汁与凝乳奶酪混合，形成一团混乱，然而美味的酱汁放在热炸薯条上。波丁确实有不同的变化，但肉汁和凝乳奶酪是这道菜的主食，这一点特别与加拿大蒙特利尔有关。

法裔加拿大普天尼酒的顶部是切达奶酪凝乳。
在这道菜的某些版本中，可以使用奶酪酱，而不是碎奶酪或磨碎的奶酪。它首先是一种白色的酱汁，或者是法国肉酱，它是在加入牛奶之前融化黄油和面粉搅拌而成的。牛奶必须用较低的火煮熟，以免凝结。当酱汁稠滑时，它可以从炉子里去掉，可以加入磨碎或碎的奶酪一些为奶酪薯条准备酱汁的厨师喜欢在上面加一点番茄酱，而另一些人则喜欢原汁原味，或者在上面撒上培根、豆子，在上菜时用辣椒或农场风格的调料。

薯条是奶酪薯条的基础。
任何一种菜肴的炸薯条通常都是按照通常的方式准备好的，可以热的上桌。有些厨师喜欢把奶酪放在肉仔鸡下面几分钟。由于奶酪薯条是一种快餐，厨师很少添加任何种类的蔬菜，但是切片的大葱很受欢迎，既能增加味道又能增加颜色。在墨西哥食品很受欢迎的地区，厨师可以在切碎的墨西哥胡椒粉上撒上一点调味品。这道菜最受欢迎的意大利主题是用比萨酱和马苏里拉奶酪。

奶酪薯条可以加辣椒。