棕榈是一种红藻,广泛应用于烹饪和作为一种独立的零食。这种海洋蔬菜有许多更常见的名称,如creathnach、dillisk、red dulse和海莴苣片。它含有56种不同的重要元素和营养素,包括B族维生素和碘,棕榈是一种理想的蛋白质来源...
棕榈是一种红藻,广泛应用于烹饪和作为一种独立的零食。这种海洋蔬菜有许多更常见的名称,如creathnach、dillisk、red dulse和海莴苣片。它含有56种不同的重要元素和营养素,包括B族维生素和碘,棕榈是一种理想的蛋白质来源棕榈树被用于多种不同的烹饪方式,尤其是在冰岛和爱尔兰的菜肴中。

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这种可食用的藻类主要分布在加拿大大西洋沿岸较冷的水域以及挪威和爱尔兰的水域中,它往往生长在礁石、岩石和贝壳上,也生长在更大种类的海藻上;棕榈树在收获时呈复叶状。虽然它只原产于某些地理区域,但这种海菜可以在保健食品商店、某些杂货店和网上商店买到。
爱尔兰菜,棕榈是最常用的调味品。各种各样的面包和汤中加入海藻,使其有一种强烈的,略带咸味的味道。它也常用于奶酪和土豆菜。在爱尔兰西海岸,棕榈树可以从街头小贩那里买来当零食。杜尔塞的聚会是在爱尔兰,由于海藻易于商业化,这一传统很快就消失了。
冰岛烹饪长期以来都利用棕榈树,在该地区主要被称为sol。在制作谷物的早期,sol被收割、干燥,添加到磨碎的玉米中,然后加水煮成粥。更现代的冰岛菜仍然在沙拉、汤和面包中使用海藻。
到目前为止,最流行的食用棕榈树的方法是单独食用事实上,它可以直接从礁石,岩石上被消耗掉,或者贝壳,只要有时间在阳光下晒干就可以了。干杜塞是全世界常见的零食食品。它有点脆,咸,有淡淡的海鲜味道。杜尔塞有条状的零食,或是烹饪用的薄片或粉末。
Palmaria palmata含有所需的每一种微量元素人体。它的维生素和营养水平几乎超过了所有陆地种植的蔬菜。它还拥有人类所需的几乎所有必需氨基酸。