什么是奎索·布兰科(Queso Blanco)？
奎索布兰科干酪，或称"白奶酪"，是一种墨西哥奶酪，在世界上很多地方都很流行。它通常由纯牛奶或牛乳和山羊奶混合制成，软而奶油状的奶酪类似于意大利乳清干酪。奎索布兰科干酪制作极为简单，不会老化，因此，它很容易在家里制作。...
奎索布兰科干酪，或称"白奶酪"，是一种墨西哥奶酪，在世界上很多地方都很流行。它通常由纯牛奶或牛乳和山羊奶混合制成，软而奶油状的奶酪类似于意大利乳清干酪。奎索布兰科干酪制作极为简单，不会老化，因此，它很容易在家里制作。
Queso blanco可作为玉米饼馅饼的面层。
由于其成熟过程短，奎索布兰科有时也被称为Queso fresco或"新鲜奶酪"。这取决于所用的原料，有些奶酪的融化效果很好，在奎萨迪拉克干酪和烤奶酪三明治中效果很好。其他种类的奶酪不会融化，而是在加热时变软变奶油状。不融化的奎索白兰哥作为装饰品很好，撒在沙拉或玉米饼上。
Queso blanco。
要在家里做奎索白兰哥，请对烹饪设备进行消毒，并将牛奶和醋混合在一起。有些食谱还要求添加酸奶和盐，但只是基本版本使用前两种配料。混合物必须加热到185华氏度（85摄氏度），然后用一个有粗棉布的滤器过滤，直到凝乳冷却到可以处理为止。用粗棉布包裹奶酪，晾干几小时，直到不再滴水。
，你可以省去挂在上面的步骤，把奶酪装进模具里。等奶酪通过滤器过滤冷却后，跪在外面，牢牢地装进消毒过的小容器里。盖紧盖子，让它们冷藏几个小时。奶酪可以保存一周左右，所以要准备好快速食用
你可以在色拉中食用奎索壁画作为装饰，或者干脆直接从容器里一口一口地吃下去。它还可以制作出奇好的糕点奶酪，可以用来填充丹麦糕点或制作甜奶酪烤饼。如果你发现或制作了各种各样的奶酪，试着用浓奶油和新鲜的墨西哥胡椒或青辣椒融化一个辛辣和刺激的纳乔奶酪蘸酱。
Queso blanco可作为玉米饼馅饼的面层。由于其成熟过程短，奎索布兰科有时也被称为Queso fresco或"新鲜奶酪"。这取决于所用的原料，有些奶酪的融化效果很好，在奎萨迪拉克干酪和烤奶酪三明治中效果很好。其他种类的奶酪不会融化，而是在加热时变软变奶油状。不融化的奎索白兰哥作为装饰品很好，撒在沙拉或玉米饼上。
Queso blanco。要在家里做奎索白兰哥，请对烹饪设备进行消毒，并将牛奶和醋混合在一起。有些食谱还要求添加酸奶和盐，但只是基本版本使用前两种配料。混合物必须加热到185华氏度（85摄氏度），然后用一个有粗棉布的滤器过滤，直到凝乳冷却到可以处理为止。用粗棉布包裹奶酪，晾干几小时，直到不再滴水。
，你可以省去挂在上面的步骤，把奶酪装进模具里。等奶酪通过滤器过滤冷却后，跪在外面，牢牢地装进消毒过的小容器里。盖紧盖子，让它们冷藏几个小时。奶酪可以保存一周左右，所以要准备好快速食用
你可以在色拉中食用奎索壁画作为装饰，或者干脆直接从容器里一口一口地吃下去。它还可以制作出奇好的糕点奶酪，可以用来填充丹麦糕点或制作甜奶酪烤饼。如果你发现或制作了各种各样的奶酪，试着用浓奶油和新鲜的墨西哥胡椒或青辣椒融化一个辛辣和刺激的纳乔奶酪蘸酱。
- 发表于 2020-07-17 19:34
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- 分类：食物
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