什么是咸焦糖冰淇淋(Salted Caramel Ice Cream)？
咸焦糖冰淇淋是一种混合了以下两种口味的冰淇淋：，盐渍焦糖糖。一些咸焦糖冰淇淋是简单的香草冰淇淋和咸焦糖糖混合在其中。其他品种的冰淇淋本身注入了咸焦糖的味道。这种基本版本的咸焦糖冰淇淋可以做得更颓废与其他口...
咸焦糖冰淇淋是一种混合了以下两种口味的冰淇淋：，盐渍焦糖糖。一些咸焦糖冰淇淋是简单的香草冰淇淋和咸焦糖糖混合在其中。其他品种的冰淇淋本身注入了咸焦糖的味道。这种基本版本的咸焦糖冰淇淋可以做得更颓废与其他口味和配料。许多版本既有商业上的，也有自制的冰淇淋配方。
制作咸焦糖冰淇淋时，通常会在焦糖中使用海盐。
杂货店和冰淇淋店通常会将咸焦糖冰淇淋作为其口味之一。有时还含有巧克力片，咸花生，巧克力杏仁，甚至水果。樱桃通常是咸焦糖冰淇淋的一个美味的顶部。强烈甜焦糖中的咸味突出了冰淇淋中的其他口味。盐也有助于清洁味觉，使甜味不会变得难以抗拒。
咸焦糖冰淇淋。
这种冰淇淋中的咸焦糖正是它的名字的意思：加盐的焦糖。这有时可能意味着普通的食盐，但它通常表明海盐的存在。海盐通常是未经加工的，有许多不同的品种。大多数制造商和厨师选择使用白色海盐，因为它比其他品牌便宜。寻找一种非常颓废的甜点的厨师可能会想花大价钱在粉色盐上，以获得一点颜色和异国情调口味。
在家里做咸焦糖冰淇淋可以从商店买来的焦糖开始，也可以从自制的糖果开始自制的咸焦糖基本上是糖、香草精、牛奶和盐的混合物。有时会添加油使糖果更奶油，但这通常不会改变烹调过程。厨师只需将糖煨至褐色，然后加入香草、牛奶和油。混合物必须搅拌至光滑，然后放在一张曲奇纸上，撒上厨师选择的盐。
那些制作自制冰激凌的人可能会想把上面的配方稀释，直到它变得非常松软，然后把它加入香草冰淇淋的配方中。这通常能保证焦糖的味道在冰淇淋中传播开来。其他人可能更喜欢自制香草冰淇淋，只需将焦糖块放入冰淇淋机中。任何一种方法都是正确的，通常都能创造出美味的咸焦糖冰淇淋。
制作咸焦糖冰淇淋时，通常会在焦糖中使用海盐。杂货店和冰淇淋店通常会将咸焦糖冰淇淋作为其口味之一。有时还含有巧克力片，咸花生，巧克力杏仁，甚至水果。樱桃通常是咸焦糖冰淇淋的一个美味的顶部。强烈甜焦糖中的咸味突出了冰淇淋中的其他口味。盐也有助于清洁味觉，使甜味不会变得难以抗拒。
咸焦糖冰淇淋。这种冰淇淋中的咸焦糖正是它的名字的意思：加盐的焦糖。这有时可能意味着普通的食盐，但它通常表明海盐的存在。海盐通常是未经加工的，有许多不同的品种。大多数制造商和厨师选择使用白色海盐，因为它比其他品牌便宜。寻找一种非常颓废的甜点的厨师可能会想花大价钱在粉色盐上，以获得一点颜色和异国情调口味。
在家里做咸焦糖冰淇淋可以从商店买来的焦糖开始，也可以从自制的糖果开始自制的咸焦糖基本上是糖、香草精、牛奶和盐的混合物。有时会添加油使糖果更奶油，但这通常不会改变烹调过程。厨师只需将糖煨至褐色，然后加入香草、牛奶和油。混合物必须搅拌至光滑，然后放在一张曲奇纸上，撒上厨师选择的盐。
那些制作自制冰激凌的人可能会想把上面的配方稀释，直到它变得非常松软，然后把它加入香草冰淇淋的配方中。这通常能保证焦糖的味道在冰淇淋中传播开来。其他人可能更喜欢自制香草冰淇淋，只需将焦糖块放入冰淇淋机中。任何一种方法都是正确的，通常都能创造出美味的咸焦糖冰淇淋。
- 发表于 2020-07-17 20:56
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