什么是墨西哥婚礼饼干(Mexican Wedding Cookies)？
墨西哥的婚礼曲奇是用糖粉卷成的坚果饼干。许多文化在食谱上都有不同的烹饪方法，特别是在节日和其他庆祝活动中。饼干的替代名称包括俄罗斯茶饼、雪花莲和山核桃酥球。大多数糕点厨师都同意，墨西哥婚礼曲奇的秘诀是使用...
墨西哥的婚礼曲奇是用糖粉卷成的坚果饼干。许多文化在食谱上都有不同的烹饪方法，特别是在节日和其他庆祝活动中。饼干的替代名称包括俄罗斯茶饼、雪花莲和山核桃酥球。大多数糕点厨师都同意，墨西哥婚礼曲奇的秘诀是使用高质量的配料。制作一批美味的饼干并不便宜，但味道会有所补偿。
墨西哥婚礼饼干通常在节日期间提供。
据信，甜点的基本配方是，坚果曲奇很可能起源于中世纪的阿拉伯世界。中东的美食已经包括了几个世纪的坚果香料甜点食品，这些食物很容易被欧洲探险家采用，毫无疑问，他们对食谱进行了调整，使他们感到满意。大量的历史食谱表明，墨西哥婚礼饼干的基本概念由来已久，尽管直到20世纪50年代，人们才知道这些饼干的名字。在墨西哥，饼干是在婚礼和其他庆祝活动中分发给客人的。他们也被使用一般都是节日饼干。
要制作墨西哥婚礼饼干，首先要在烤箱中烤2/3杯坚果，然后用两汤匙面粉将它们磨细，以吸收油脂，防止坚果变成坚果黄油。坚果不应还原成面粉状，但是它们应该是小颗粒的。接下来，用1/4杯糖果糖将一杯加盐的优质黄油搅成奶油。加入¼茶匙盐，再加一茶匙纯香草精。有些厨师还添加一茶匙杏仁提取物，以增强饼干的坚果味。然后慢慢地将两杯面粉混合在混合物中用磨碎的螺母
将墨西哥婚礼饼干的面团做成小球或新月形，在350华氏度（175摄氏度）的烤箱中烘烤12-15分钟，直到饼干的边缘略微变黄。将饼干拉出，让它们在架子上稍微冷却，然后在糖果机的糖中滚动，形成白色粉末状涂层。完全冷却后，饼干可以放在内衬蜡纸的罐子里，也可以作为派对礼物包装起来。
许多消费者把墨西哥婚礼饼干比作酥饼，两人的食谱非常相似。如果做得好的话，饼干会有一种黄油的味道和易碎的质地。它们可以和茶一起吃，也可以放在甜点盘上，特别是颓废的面包师把一半蘸在浓郁的黑巧克力里。其他坚果也可以用，如果山核桃不符合厨师的口味或者没有。
墨西哥婚礼饼干通常在节日期间提供。据信，甜点的基本配方是，坚果曲奇很可能起源于中世纪的阿拉伯世界。中东的美食已经包括了几个世纪的坚果香料甜点食品，这些食物很容易被欧洲探险家采用，毫无疑问，他们对食谱进行了调整，使他们感到满意。大量的历史食谱表明，墨西哥婚礼饼干的基本概念由来已久，尽管直到20世纪50年代，人们才知道这些饼干的名字。在墨西哥，饼干是在婚礼和其他庆祝活动中分发给客人的。他们也被使用一般都是节日饼干。
要制作墨西哥婚礼饼干，首先要在烤箱中烤2/3杯坚果，然后用两汤匙面粉将它们磨细，以吸收油脂，防止坚果变成坚果黄油。坚果不应还原成面粉状，但是它们应该是小颗粒的。接下来，用1/4杯糖果糖将一杯加盐的优质黄油搅成奶油。加入¼茶匙盐，再加一茶匙纯香草精。有些厨师还添加一茶匙杏仁提取物，以增强饼干的坚果味。然后慢慢地将两杯面粉混合在混合物中用磨碎的螺母
将墨西哥婚礼饼干的面团做成小球或新月形，在350华氏度（175摄氏度）的烤箱中烘烤12-15分钟，直到饼干的边缘略微变黄。将饼干拉出，让它们在架子上稍微冷却，然后在糖果机的糖中滚动，形成白色粉末状涂层。完全冷却后，饼干可以放在内衬蜡纸的罐子里，也可以作为派对礼物包装起来。
许多消费者把墨西哥婚礼饼干比作酥饼，两人的食谱非常相似。如果做得好的话，饼干会有一种黄油的味道和易碎的质地。它们可以和茶一起吃，也可以放在甜点盘上，特别是颓废的面包师把一半蘸在浓郁的黑巧克力里。其他坚果也可以用，如果山核桃不符合厨师的口味或者没有。
- 发表于 2020-07-17 19:14
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