什么是饺子(Jiaozi)？
饺子是中国新年的主食，是中国饺子的一种，通常以肉为馅。传统上，饺子象征着财富或幸运，取决于饺子的形状和馅料。饺子通常用酱油或黑醋蘸酱食用。这些饺子可以在家里做，也可以在杂货店冷冻。 酱油，通常与饺子一起食用。 比馄...
饺子是中国新年的主食，是中国饺子的一种，通常以肉为馅。传统上，饺子象征着财富或幸运，取决于饺子的形状和馅料。饺子通常用酱油或黑醋蘸酱食用。这些饺子可以在家里做，也可以在杂货店冷冻。
酱油，通常与饺子一起食用。
比馄饨皮薄，饺子皮可以是预先制作的，也可以是用面粉、水、有时是盐从头制作的。从头开始制作饺子皮时，面粉和水搅拌20到30分钟，然后卷成直径约1英寸（2.54厘米）的圆筒形。卷好后，应该切成四分之一英寸（0.6厘米）长的部分然后用擀面杖压平，或者把面团擀成一张大的面团，可以用圆形切饼机切下饺子皮。如果不立即使用面团，则应覆盖一块湿布以防干燥。
竹笋可以用来做饺子的馅料。
饺子的馅料一般是猪肉，但也可以用鸡肉、牛肉或虾。对于素食者来说，蔬菜可以完全代替肉。当用牛肉或猪肉时，肉馅应含有足够的脂肪以增加风味，但不要太多，以免脂肪从饺子里漏出。肉通常与韭菜混合，米酒、盐、白胡椒和芝麻油。馅料也可能包括卷心菜、竹笋、大蒜、香菜、生姜或酱油，具体取决于菜谱
馅料混合后，一些食谱建议将其放在冰箱中至少30分钟，以帮助混合口味。尽管许多食谱都给出了先做包装纸的说明，当馅料放在冰箱里时，制作面团可能更注重时间。然而，并不是所有的食谱都建议给馅料时间来混合口味，所以这一步是可选的。
一旦切下包装纸并准备好馅料，在每个饺子包装上放一勺馅料，然后折叠包装纸饺子要么是用食指轻轻地按在包好的饺子的中心，形成半月形，要么是把两端连接成圆形或锭形。元宵形状类似于中国硬币，因此被认为是财富的象征。
一壶水。当它们浮到顶部并保持漂浮状态时，它们就完成了。在竹篮里蒸是另一种烹饪方法。
饺子通常包括香菜。
酱油，通常与饺子一起食用。比馄饨皮薄，饺子皮可以是预先制作的，也可以是用面粉、水、有时是盐从头制作的。从头开始制作饺子皮时，面粉和水搅拌20到30分钟，然后卷成直径约1英寸（2.54厘米）的圆筒形。卷好后，应该切成四分之一英寸（0.6厘米）长的部分然后用擀面杖压平，或者把面团擀成一张大的面团，可以用圆形切饼机切下饺子皮。如果不立即使用面团，则应覆盖一块湿布以防干燥。
竹笋可以用来做饺子的馅料。饺子的馅料一般是猪肉，但也可以用鸡肉、牛肉或虾。对于素食者来说，蔬菜可以完全代替肉。当用牛肉或猪肉时，肉馅应含有足够的脂肪以增加风味，但不要太多，以免脂肪从饺子里漏出。肉通常与韭菜混合，米酒、盐、白胡椒和芝麻油。馅料也可能包括卷心菜、竹笋、大蒜、香菜、生姜或酱油，具体取决于菜谱
馅料混合后，一些食谱建议将其放在冰箱中至少30分钟，以帮助混合口味。尽管许多食谱都给出了先做包装纸的说明，当馅料放在冰箱里时，制作面团可能更注重时间。然而，并不是所有的食谱都建议给馅料时间来混合口味，所以这一步是可选的。
一旦切下包装纸并准备好馅料，在每个饺子包装上放一勺馅料，然后折叠包装纸饺子要么是用食指轻轻地按在包好的饺子的中心，形成半月形，要么是把两端连接成圆形或锭形。元宵形状类似于中国硬币，因此被认为是财富的象征。
一壶水。当它们浮到顶部并保持漂浮状态时，它们就完成了。在竹篮里蒸是另一种烹饪方法。
饺子通常包括香菜。
- 发表于 2020-07-17 20:49
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- 分类：食物
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