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爱尔兰火腿通常是指贝尔法斯特或利默里克制造的火腿。它通常是猪肉的一部分或大部分，可能会去骨。不难理解为什么很多人会称赞它，甚至从爱尔兰订购它是为了真正的味道。与其他类型的火腿不同，爱尔兰火腿是腌制或腌制的，然后在泥炭上熏制，或者在烤爱尔兰火腿之前，它必须浸泡一夜。

在烘烤爱尔兰火腿之前，您可能会发现爱尔兰火腿是从特产市场进口的，尤其是从爱尔兰或英国进口的。有时，尤其是在复活节和圣诞节期间，肉店可能会点一些，或者你可以和你的肉店商谈订购一个。这种火腿确实需要做一些准备工作。它必须在烘烤前浸泡一夜。如果你购买的是爱尔兰火腿的一小部分而不是一个完整的，你通常可以省略这个浸泡过程虽然火腿是腌制和熏制的，但它是生的，所以在上菜前绝对要充分煮熟。
虽然在美国，螺旋切片火腿等倾向于用甜味装饰或涂上火腿，但大多数爱尔兰火腿的食谱都倾向于用香辣的酱汁腌制。你会发现很多食谱，包括啤酒、芥末和/或威士忌。如果你喜欢的话，你当然可以用一种更甜的调味汁，比如含有红糖或蜂蜜的酱。
如果你很难找到爱尔兰火腿，你可以随时上网，这可能是购买它们的最佳来源。它们可能很贵；但是另一方面，虽然你可能会错过泥炭烟和杜松子的味道，但大多数乡村风味的火腿会成为爱尔兰火腿的一个很好的替代品乡村火腿和爱尔兰火腿在制作过程中需要耗费大量人力，因为大多数情况下都需要一夜浸泡。一些人还抱怨腌制过程会使火腿太咸。
如果浸泡得当，火腿的味道应该不会太咸，切片食用有助于降低火腿整体的浓烈风味，也有助于火腿配水果等富含水分的食物。虽然这类火腿往往更喜欢味道鲜美，但不喜欢咸味的人可能会更喜欢火腿，如果火腿配上菠萝之类的水果。

发表于 2020-07-17 19:09
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分类：食物

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