什么是意大利芝士蛋糕(Italian Cheesecake)？
意大利芝士蛋糕是一种典型的甜点，由乳清干酪，糖，奶油，鸡蛋，还有香草精。一些不太传统的食谱可能需要添加奶油奶酪或马斯卡彭奶酪。芝士蛋糕在烤箱中烘烤，在食用前冷却。它可以有皮也可以不带皮。意大利芝士蛋糕的顶部通常撒...
意大利芝士蛋糕是一种典型的甜点，由乳清干酪，糖，奶油，鸡蛋，还有香草精。一些不太传统的食谱可能需要添加奶油奶酪或马斯卡彭奶酪。芝士蛋糕在烤箱中烘烤，在食用前冷却。它可以有皮也可以不带皮。意大利芝士蛋糕的顶部通常撒上糖粉，但也可以在上面撒上水果，鲜奶油，或者巧克力酱。
意大利芝士蛋糕中使用意大利乳清干酪和重奶油。
意大利乳酪干酪是传统意大利芝士蛋糕的主要成分。在一些食谱中也可以使用少量的马斯卡彭干酪或奶油干酪。乳清干酪和其他奶酪一起放在一个碗里配料，如糖、鸡蛋、奶油和香草精，用电动搅拌机彻底搅拌，直到达到光滑的稠度。其他配料，如调味提取物或融化的巧克力，可与基础原料混合制成风味芝士蛋糕。
乳清干酪的使用会使芝士蛋糕比奶油芝士蛋糕更轻、更不油腻。即使充分混合，这种类型的芝士蛋糕在烘烤后也会有颗粒状的纹理根据意大利乳酪干酪的特点，大多数意大利芝士蛋糕配方中使用的糖分也比传统的芝士蛋糕少，因此它是一种不太甜的甜点。
意大利芝士蛋糕可以有皮也可以不带皮。如果需要硬皮，它通常是将碎的全麦饼干或曲奇与融化的黄油混合，然后将配料压入一个弹簧平底锅中。芝士蛋糕面糊被倒在面包皮上，如果不使用面包皮，则直接倒入弹簧平底锅中，然后在烤箱中烘烤
大多数意大利芝士蛋糕食谱要求蛋糕烘焙一个半小时。在所需的烘焙时间过后，烤箱会关闭，但蛋糕会在里面静置半小时左右。这段额外的时间需要放在仍然温暖的烤箱中，以防芝士蛋糕倒塌或开裂。当芝士蛋糕可以随时移动，通常放在冰箱里冷藏几个小时。
意大利芝士蛋糕的传统配料是撒上糖粉，但也可以根据个人口味使用其他配料。鲜果、鲜果、，或者巧克力酱是常见的配料，意大利芝士蛋糕通常是冷冻的，也可以在室温下食用。
意大利芝士蛋糕中使用意大利乳清干酪和重奶油。意大利乳酪干酪是传统意大利芝士蛋糕的主要成分。在一些食谱中也可以使用少量的马斯卡彭干酪或奶油干酪。乳清干酪和其他奶酪一起放在一个碗里配料，如糖、鸡蛋、奶油和香草精，用电动搅拌机彻底搅拌，直到达到光滑的稠度。其他配料，如调味提取物或融化的巧克力，可与基础原料混合制成风味芝士蛋糕。
乳清干酪的使用会使芝士蛋糕比奶油芝士蛋糕更轻、更不油腻。即使充分混合，这种类型的芝士蛋糕在烘烤后也会有颗粒状的纹理根据意大利乳酪干酪的特点，大多数意大利芝士蛋糕配方中使用的糖分也比传统的芝士蛋糕少，因此它是一种不太甜的甜点。
意大利芝士蛋糕可以有皮也可以不带皮。如果需要硬皮，它通常是将碎的全麦饼干或曲奇与融化的黄油混合，然后将配料压入一个弹簧平底锅中。芝士蛋糕面糊被倒在面包皮上，如果不使用面包皮，则直接倒入弹簧平底锅中，然后在烤箱中烘烤
大多数意大利芝士蛋糕食谱要求蛋糕烘焙一个半小时。在所需的烘焙时间过后，烤箱会关闭，但蛋糕会在里面静置半小时左右。这段额外的时间需要放在仍然温暖的烤箱中，以防芝士蛋糕倒塌或开裂。当芝士蛋糕可以随时移动，通常放在冰箱里冷藏几个小时。
意大利芝士蛋糕的传统配料是撒上糖粉，但也可以根据个人口味使用其他配料。鲜果、鲜果、，或者巧克力酱是常见的配料，意大利芝士蛋糕通常是冷冻的，也可以在室温下食用。
- 发表于 2020-07-17 20:45
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