什么是香橼(Citron)?

香橼是一种柑橘类水果,主要是因为它的果皮芳香可口,而不是里面经常干枯无味的果肉。许多消费者都熟悉蜜饯或蜜饯形式的香橼,尽管有时在特产市场和蔬菜杂货店可以买到新鲜的香橼。它也可以在温暖地区没有霜冻风险,因为柠檬...
香橼是一种柑橘类水果,主要是因为它的果皮芳香可口,而不是里面经常干枯无味的果肉。许多消费者都熟悉蜜饯或蜜饯形式的香橼,尽管有时在特产市场和蔬菜杂货店可以买到新鲜的香橼。它也可以在温暖地区没有霜冻风险,因为柠檬对霜冻非常敏感。香橼有很多用途,从水果蛋糕中的调味品到化妆品中的香味。
有花的女人
在柠檬品种中有许多不同的品种,所有这些都来自于柑橘属药用树,果实黄色且多节,生长在多刺的常绿树上,喜欢阳光充足,天气温暖。柠檬原产于印度,在地中海沿岸,特别是意大利也广泛种植。历史表明它可能是第一个引入欧洲的柑橘类水果,植物学证据表明,它是现代柑橘类水果中最古老的前承者之一。
最著名的柑橘品种之一是指状香橼或佛手。这种奇特的水果看起来像一只巨大的黄色鱿鱼,上面有茎部的球状圆形区域和一系列与手指非常相似的尾部部分。这种香橼品种在亚洲经常使用,有时在佛寺中作为供品出现。与其他品种一样,果皮可以去皮、蜜饯或新鲜食用。
这种水果的另一个重要品种是Etrog在住棚节期间,传统上是由犹太信仰的修行者。不必惊讶,以禄在以色列被广泛种植它和大多数柑橘品种一样,有着多瘤的外观,形状像杏仁。在宗教仪式上使用后,Etrog可能会变成糖果、果酱和其他甜品。
干蜜饯在许多市场上都有,可用于烘焙食品和糖果中。新鲜的香橼应及时使用并保存,或者冷冻保存味道。在商店里寻找香橼时,要找一个果皮丰满,没有任何变色、发霉或柔软迹象的香橼。佛手香橼的消费者可能想知道,根据亚洲传统,佛手紧闭意味着更幸运,因为合拢的手表示祈祷。
  • 发表于 2020-07-17 19:10
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  • 分类:食物

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