用猪头做的菜有哪些(Different Dishes Made with Pork Head)？
猪头含有大量的肉质肌肉组织、皮肤、脂肪和其他内脏，这些东西不是肉，但仍然可以食用。传统上，猪头是一种"穷人的"肉，因为其他切肉，如臀部、肋骨和肩部更受欢迎。尽管如此，猪头肉还是很好吃的，可以用于很多地方不同的菜肴，很像...
猪头含有大量的肉质肌肉组织、皮肤、脂肪和其他内脏，这些东西不是肉，但仍然可以食用。传统上，猪头是一种"穷人的"肉，因为其他切肉，如臀部、肋骨和肩部更受欢迎。尽管如此，猪头肉还是很好吃的，可以用于很多地方不同的菜肴，很像其他肉类，但也可以用来做一些特色菜，比如猪头奶酪。
头部奶酪。
头部奶酪几乎是用整个猪头做成的。所有的部分都要炖到非常嫩嫩，这样天然的明胶和脂肪就可以黏住肉了变成一种果冻状的物质。虽然它实际上不含奶酪，但炖猪头中的皮、肉和其他物质的结果是一块肉质的涂酱。在室温下，它柔软柔韧，很像奶酪。它有丰富的，味道强烈，常与饼干或硬面包一起作为开胃菜。
整个猪头通常用于制作香肠。有几种肉质，头部的美味区域非常适合这个目的。这些区域可以用各种香料组合来调味-辛辣、甜或温和-并形成链节或小馅饼。
肉馅或肝泥也使用了大部分猪头。肉、脂肪和头部的皮肤一起研磨成一个很好的质地。这是混合在一起的玉米粉和模制成的一种油炸或烘烤的面包。这种面包通常与鸡蛋、吐司和炸土豆条等早餐食品一起食用，在美国南部，与粗砂一起食用。
由于猪头含有丰富的脂肪和肉的混合物，所以通常将其炖成肉汤。这种肉汤可用于各种菜肴，例如汤和炖菜、面条、砂锅和其他肉类菜肴猪头是不伦瑞克炖肉的传统基础，包括肉和肉汤。
和动物的其他肉质区域一样，猪头也可以烧烤。为此，通常将猪头切成两片，去掉鼻子和耳朵。调味料或腌料由厨师个人选择，结果非常丰富主菜。头上的肉可以切下来用，就像身体其他部位的肉一样。烧烤、烘烤、煮熟、油炸或用作调味品，是猪的一个多功能部分。尤其是下巴，特别好吃，而且通常相当嫩。
头部奶酪。头部奶酪几乎是用整个猪头做成的。所有的部分都要炖到非常嫩嫩，这样天然的明胶和脂肪就可以黏住肉了变成一种果冻状的物质。虽然它实际上不含奶酪，但炖猪头中的皮、肉和其他物质的结果是一块肉质的涂酱。在室温下，它柔软柔韧，很像奶酪。它有丰富的，味道强烈，常与饼干或硬面包一起作为开胃菜。
整个猪头通常用于制作香肠。有几种肉质，头部的美味区域非常适合这个目的。这些区域可以用各种香料组合来调味-辛辣、甜或温和-并形成链节或小馅饼。
肉馅或肝泥也使用了大部分猪头。肉、脂肪和头部的皮肤一起研磨成一个很好的质地。这是混合在一起的玉米粉和模制成的一种油炸或烘烤的面包。这种面包通常与鸡蛋、吐司和炸土豆条等早餐食品一起食用，在美国南部，与粗砂一起食用。
由于猪头含有丰富的脂肪和肉的混合物，所以通常将其炖成肉汤。这种肉汤可用于各种菜肴，例如汤和炖菜、面条、砂锅和其他肉类菜肴猪头是不伦瑞克炖肉的传统基础，包括肉和肉汤。
和动物的其他肉质区域一样，猪头也可以烧烤。为此，通常将猪头切成两片，去掉鼻子和耳朵。调味料或腌料由厨师个人选择，结果非常丰富主菜。头上的肉可以切下来用，就像身体其他部位的肉一样。烧烤、烘烤、煮熟、油炸或用作调味品，是猪的一个多功能部分。尤其是下巴，特别好吃，而且通常相当嫩。
- 发表于 2020-07-17 20:40
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- 分类：食物
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