路易斯安那辣酱是什么(Louisiana Hot Sauce)？

路易斯安那辣酱是一种辛辣的调味品，它是由辣椒、醋和盐混合而成的，通常是薄薄的、鲜红的、中等热量的调味品。大多数生产商都以能提供一定热量但又不太热的产品为荣。这种调味品有很多用途，很多卡琼菜和克里奥尔菜中都含...

路易斯安那辣酱是一种辛辣的调味品，它是由辣椒、醋和盐混合而成的，通常是薄薄的、鲜红的、中等热量的调味品。大多数生产商都以能提供一定热量但又不太热的产品为荣。这种调味品有很多用途，很多卡琼菜和克里奥尔菜中都含有它；它也是经典血腥玛丽的一个特色，一种混合番茄汁、蛤蜊汁、伏特加和辣酱的鸡尾酒，可以让人兴奋。

辣椒，路易斯安那州的辣酱中经常含有辣椒。
可用于生产路易斯安那辣酱。一些著名品牌包括原始路易斯安那风格的辣酱、Tabasco®、Crystal和Frank~s Red hot。用Tabasco辣椒制成的酱汁，如同名的Tabasco®酱，往往更辣，虽然卡宴酱汁可以更温和一些，但许多生产商继续在其命名的州生产产品；例如，Tabasco®仍然在路易斯安那州的Avery Island生产，路易斯安那州的辣酱是经典血腥玛丽的原料。

路易斯安那州的辣酱是一种经典的血腥玛丽的配料。
美国大多数市场至少出售一种品牌的辣酱，而在美国南部的商店里通常都有各种各样的食品。在像食客这样的地方也经常可以找到，在那里，它可能会与盐、胡椒、番茄酱和甜味剂一起摆在桌上。许多消费者对某一特定品牌有偏好，因为不同的公司使用的配方略有不同，它们具有独特的口味和等级辛辣
在大多数情况下，路易斯安那州的辣酱实际上是在装有醋和盐作为防腐剂的木桶中发酵和陈酿长达三年之久。这种陈酿会在一些消费者喜欢的风味中产生一种独特的发酵暗示。按照传统，不添加其他配料，因为它们会掩盖辣椒的热度和酱汁的自然风味。有些公司会用辣椒等配料制作各种不同的辣椒，这些辣椒会慢慢地被烟熏，产生一种非常独特的味道。
虽然这种类型的辣酱一般比较温和，但有些品种确实很有吸引力。对于不习惯用辣酱的人来说如果有人发现自己嘴里的辣酱太多了，就可以往嘴里挤一些柠檬汁。柠檬汁的酸会中和辣椒中的辣椒素，使反应平静下来。

路易斯安那州的一些辣酱品种使用辣辣椒。