什么是红醋栗(Red Gooseberry)？
红醋栗是一种类似于醋栗的灌木水果，可用于制作馅饼、果酱、果冻、葡萄酒、果酱和馅饼。这种水果的酸味意味着它一般不生吃，尽管在许多食谱中它可以添加到类似的浆果中或用来代替类似的浆果。醋栗灌木的果实颜色各异，但可...
红醋栗是一种类似于醋栗的灌木水果，可用于制作馅饼、果酱、果冻、葡萄酒、果酱和馅饼。这种水果的酸味意味着它一般不生吃，尽管在许多食谱中它可以添加到类似的浆果中或用来代替类似的浆果。醋栗灌木的果实颜色各异，但可能包括绿色、粉色，紫色或红色。醋栗灌木的特定品种是制造红色醋栗的主要原因。
红色醋栗酱通常用于甜面包、薄煎饼和华夫饼。
醋栗是殖民地美洲的主食，但现在在美国被视为稀有水果，尽管它们的营养价值和多功能性，半杯（约88克）生的或罐装的红醋栗水果含有35卡路里，3克纤维和1克蛋白质。它们不含脂肪，不含钠，含有维生素A、维生素C，钙和铁。大多数商业化种植的醋栗产于新西兰和美国，尽管在当地市场上很难找到它们，因为它们的生长季节很短，而且是商业性的。
红醋栗水果可以在烹调后捣碎，比如用来做果冻和果酱。
六种常见的醋栗在美国和加拿大，除了俄勒冈州冠军，所有的品种都能产生红色的果实，Poorman和Welcome是一种红色的醋栗品种，可供家庭种植户使用。这些浆果大小不等，小到像蓝莓，大到樱桃西红柿那么大。成熟的浆果结实，可以在冰箱里存放两周随着醋栗的成熟度越来越高，它们的颜色从浅红色变为深葡萄酒色，并开始变软。
红醋栗水果可以生吃，但非常酸，大多数人喜欢煮。较小的醋栗更适合烹饪，因为较大的浆果在烹调时会失去味道。除非它们在烹调后变为泥状并过滤，否则在烹调前要切断茎和顶部，比如用来做果冻的时候，果酱和一些酱汁。生的醋栗用来做醋栗派或面包屑和薯片，不需要预先煮熟。它们可以单独在甜点中使用，也可以与苹果、梨或其他水果混合使用。
红醋栗果泥通常用于调味。水果首先用水和少量糖煨煮减少酸味。甜点酱汁可以放在芝士蛋糕上，也可以放在鲜奶油里。酸酸的醋栗酱通常与鲭鱼、鲑鱼、羊肉、猪肉和其他美味菜肴搭配。一种由成熟的红色醋栗制成的醋栗酱，糖和水也可以像传统的红莓酱一样制作和食用。
红醋栗可以用来酿酒。
红色醋栗酱通常用于甜面包、薄煎饼和华夫饼。醋栗是殖民地美洲的主食，但现在在美国被视为稀有水果，尽管它们的营养价值和多功能性，半杯（约88克）生的或罐装的红醋栗水果含有35卡路里，3克纤维和1克蛋白质。它们不含脂肪，不含钠，含有维生素A、维生素C，钙和铁。大多数商业化种植的醋栗产于新西兰和美国，尽管在当地市场上很难找到它们，因为它们的生长季节很短，而且是商业性的。
红醋栗水果可以在烹调后捣碎，比如用来做果冻和果酱。六种常见的醋栗在美国和加拿大，除了俄勒冈州冠军，所有的品种都能产生红色的果实，Poorman和Welcome是一种红色的醋栗品种，可供家庭种植户使用。这些浆果大小不等，小到像蓝莓，大到樱桃西红柿那么大。成熟的浆果结实，可以在冰箱里存放两周随着醋栗的成熟度越来越高，它们的颜色从浅红色变为深葡萄酒色，并开始变软。
红醋栗水果可以生吃，但非常酸，大多数人喜欢煮。较小的醋栗更适合烹饪，因为较大的浆果在烹调时会失去味道。除非它们在烹调后变为泥状并过滤，否则在烹调前要切断茎和顶部，比如用来做果冻的时候，果酱和一些酱汁。生的醋栗用来做醋栗派或面包屑和薯片，不需要预先煮熟。它们可以单独在甜点中使用，也可以与苹果、梨或其他水果混合使用。
红醋栗果泥通常用于调味。水果首先用水和少量糖煨煮减少酸味。甜点酱汁可以放在芝士蛋糕上，也可以放在鲜奶油里。酸酸的醋栗酱通常与鲭鱼、鲑鱼、羊肉、猪肉和其他美味菜肴搭配。一种由成熟的红色醋栗制成的醋栗酱，糖和水也可以像传统的红莓酱一样制作和食用。
红醋栗可以用来酿酒。
- 发表于 2020-07-17 17:19
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