什么是斯拉文克(Slavink)？

好像一块牛肉和猪肉等份的肉饼不足以安抚味蕾，荷兰人斯拉文克人先裹上一层培根，然后在融化的黄油里洗个澡。肉用一系列调味品调味，从芥末酱、伍斯特郡酱油到酱油和肉豆蔻，都保持在培根里在蛋黄和面包屑的帮助下，面包屑是...

好像一块牛肉和猪肉等份的肉饼不足以安抚味蕾，荷兰人斯拉文克人先裹上一层培根，然后在融化的黄油里洗个澡。肉用一系列调味品调味，从芥末酱、伍斯特郡酱油到酱油和肉豆蔻，都保持在培根里在蛋黄和面包屑的帮助下，

面包屑是用来制作荷兰菜的，
与肉饼相似，最好的斯拉文克面包屑含有猪和牛的细磨混合物。然而，羊肉或火鸡泥等肉类，都是常见的替代品。一种叫做blinde vink的方法叫做blinde vink，它包括将碎牛肉包在小牛肉切块口袋里。

Slavink可以用芥末调味。
Slavink从肉的调味料开始。混合等量的混合后在一个大碗里，将一部分绞碎的牛肉和猪肉、酱油、伍斯特沙司、芥末、肉豆蔻、盐和胡椒粉揉成蛋白质。为了保持稠度，蛋黄和一些面包屑也被揉入肉中。
测量对于使斯拉文克肉的味道正确非常重要。每1磅（约0.45公斤）的肉，许多厨师会加一个蛋黄，0.5杯（约118毫升）面包屑，1茶匙（约5毫升）第戎芥末和1.5茶匙（约7.4毫升）伍斯特郡和大豆。只要少许肉豆蔻，盐和胡椒将完成平衡动作。然后将肉卷成不超过手宽的球状面包。
牙签或叉子并不总是用来固定培根，就像其他培根包装的菜肴一样在slavink的例子中，厨师经常使用一种叫谷氨酰胺转胺酶的化合物来将熏肉和迷你香肠结合在一起。2011年，在许多烹饪应用中，这些化合物很常见，可以在特色食品商店或网上找到。荷兰人不使用熏肉，取而代之的是一种切得很薄的荷兰品种，叫做ontbijtspek，略带甜味，有大理石花纹的脂肪和很少的外皮。熏肉越薄，最后的炸壳就越脆。
培根放好后，将其拉伸以包住每个slavink的整个长度，黄油或人造黄油在热平底锅里融化，培根包着的香肠四周都变成了褐色。一旦熏肉几乎完全煮熟并变得酥脆，许多厨师会在锅里加入一些水或牛肉汤，以较低的火将香肠煨熟。否则，它们可能会在完全煮熟之前燃烧。

蛋黄用来把斯拉文克粘在一起。