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蛋滴汤是一种汤，它是通过制作一种基本的肉汤，通常是鸡肉，然后慢慢地将打好的鸡蛋加入肉汤中，在成品中形成煮熟的鸡蛋的碎片或条状。蛋滴汤有许多不同的种类，从极为简单的只有鸡蛋、胡椒粉和肉汤的汤，到更复杂的版本过多的蔬菜和大块的肉或豆腐。蛋滴汤在家里很容易做，它是传统鸡汤的一个令人愉快的变化。
豆腐有时会加入蛋滴汤中。
许多人将蛋滴汤与中国菜联系起来，它也被称为蛋花汤，指的是煮熟的鸡蛋可以创造出花朵状的形状。然而，这种汤的版本也可以在其他文化中找到；例如，希腊人用鸡蛋、鸡汤和柠檬做阿夫戈莱莫诺汤，而鸡蛋鸡汤在德国和法国也很常见。在所有情况下，制作鸡汤的基本技术都是一样的。
一个鸡蛋。
要制作基本的蛋滴汤，在一个坚固的平底锅里加热鸡肉或蔬菜汤。如果你想加入肉丝、豆腐、蔬菜等材料，把它们放在肉汤里煮熟，然后过滤掉，这样当你加入鸡蛋时，肉汤是清汤；你可以在鸡蛋煮熟后再加入这些配料。
一旦肉汤变热，关火，把炒好的鸡蛋倒进肉汤里，同时轻轻搅拌。有些人发现用叉子把鸡蛋倒进肉汤里，会产生长串的鸡蛋，而不是由于太快而产生的团块。最终，要想完善这一倒蛋技术，通常需要几次尝试，很多人都有自己的版本加入鸡蛋时，只向一个方向搅动汤，以确保不会让鸡蛋串回到自己身上。一旦鸡蛋煮熟，你可以添加其他配料，以及胡椒粉等香料。
将蛋滴汤热端。许多人在大餐前都喜欢将此汤作为开胃菜，虽然你也可以在寒冷的冬日里把它做成主菜，但你可以随意尝试添加一些配料和调味料；蛋滴汤可以从淡而无味到辛辣，从米饭到菊花，包罗万象。
豆腐有时会加入蛋滴汤中。许多人将蛋滴汤与中国菜联系起来，它也被称为蛋花汤，指的是煮熟的鸡蛋可以创造出花朵状的形状。然而，这种汤的版本也可以在其他文化中找到；例如，希腊人用鸡蛋、鸡汤和柠檬做阿夫戈莱莫诺汤，而鸡蛋鸡汤在德国和法国也很常见。在所有情况下，制作鸡汤的基本技术都是一样的。
一个鸡蛋。要制作基本的蛋滴汤，在一个坚固的平底锅里加热鸡肉或蔬菜汤。如果你想加入肉丝、豆腐、蔬菜等材料，把它们放在肉汤里煮熟，然后过滤掉，这样当你加入鸡蛋时，肉汤是清汤；你可以在鸡蛋煮熟后再加入这些配料。
一旦肉汤变热，关火，把炒好的鸡蛋倒进肉汤里，同时轻轻搅拌。有些人发现用叉子把鸡蛋倒进肉汤里，会产生长串的鸡蛋，而不是由于太快而产生的团块。最终，要想完善这一倒蛋技术，通常需要几次尝试，很多人都有自己的版本加入鸡蛋时，只向一个方向搅动汤，以确保不会让鸡蛋串回到自己身上。一旦鸡蛋煮熟，你可以添加其他配料，以及胡椒粉等香料。
将蛋滴汤热端。许多人在大餐前都喜欢将此汤作为开胃菜，虽然你也可以在寒冷的冬日里把它做成主菜，但你可以随意尝试添加一些配料和调味料；蛋滴汤可以从淡而无味到辛辣，从米饭到菊花，包罗万象。
- 发表于 2020-07-17 14:00
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- 分类：食物
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