什么是Sopaipilla(Sopaipilla)?

sopaipella,有时拼写为sopapilla,是一种用蜂蜜加甜的油炸面团。sopaipella通常被称为"小枕头",因为它们在油炸后会膨胀。它们与油炸面团制成的其他糕点有着密切的联系,如甜甜圈、布努埃洛和丘罗司。 橘子可以用来给苏打皮...
sopaipella,有时拼写为sopapilla,是一种用蜂蜜加甜的油炸面团。sopaipella通常被称为"小枕头",因为它们在油炸后会膨胀。它们与油炸面团制成的其他糕点有着密切的联系,如甜甜圈、布努埃洛和丘罗司。
橘子可以用来给苏打皮拉调味。
烹调索帕皮拉的基本方法是将面粉、油和盐——有时还有发酵粉或蒸牛奶等配料——混合成一个柔软的面团。面团被做成小球或小三角形,然后把它们扔进一罐热油里炸至金黄,一边"膨化",然后翻炒至金黄酥松。
sopaipilla传统上是用蜂蜜加甜的。
加蜂蜜或糖。通常还加上肉、豆或蔬菜馅做成美味,类似于玉米卷或玉米饼卷。索帕皮拉饼也常被用作面包或面包卷的替代品。
在北美洲、中美洲和南美洲的某些地区都能找到索帕皮拉的变种。在智利,传统的做法是用冬季南瓜做的,通常是扎帕罗南瓜罐头,不过也用罐装南瓜。南瓜和面粉和猪油混合成面团,成品糕点通常是用柑橘和肉桂调味的未经精制的甘蔗糖浆。智利的索帕皮拉有时也会配上调味品,比如芥末、番茄酱、黄油、曼陀罗酱或一种被称为pebre的胡椒酱。它们通常在茶点时间吃,尤其是在寒冷的雨天
在秘鲁,sopapillas被称为cachangas,通常作为早餐食用。它们通常是用玉米粉制成的。这种变化通常比其他的sopapillas更大,但更薄、更脆。在美国,索帕皮拉风靡整个西南部,最常与新墨西哥州有关,尤其是阿尔伯克基市。
许多人认为索帕皮拉起源于17世纪末或17世纪初的阿尔伯克基,但是糕点似乎也有国际渊源,"sopaipilla"一词来源于西班牙语单词sopaipa,它指的是用蜂蜜煎炸的面团,而西班牙语这个词又来源于莫扎拉伯语单词xopaipa,莫札拉伯语指的是浸在油里的面包。从五世纪到八世纪,欧洲伊比利亚半岛的人们都说莫扎拉伯语。
  • 发表于 2020-07-17 15:34
  • 阅读 ( 990 )
  • 分类:食物

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

请先 登录 后评论
联系我们:uytrv@hotmail.com 问答工具