什么是香肠填充器(Sausage Stuffer)？

香肠填充器是一种厨房工具，用于帮助人们填充香肠。香肠填充器以独立填充器的形式出现，或作为肉类研磨机的附件。在这两种情况下，它们在填充香肠时将香肠外壳固定在适当的位置，它们还包括用来慢慢把香肠肉塞进肠衣里的曲柄...

香肠填充器是一种厨房工具，用于帮助人们填充香肠。香肠填充器以独立填充器的形式出现，或作为肉类研磨机的附件。在这两种情况下，它们在填充香肠时将香肠外壳固定在适当的位置，它们还包括用来慢慢把香肠肉塞进肠衣里的曲柄。如果你想在家里做香肠，灌肠机是必备的工具。

生香肠。
香肠是腌制的肉类，它是把磨碎的肉和香料混合在一个可以保存香肠的肠衣里制成的这种肠衣传统上是用肠子做的，尽管现代肠衣可能由多种材料制成。一旦香肠被塞满，就可以通过干燥、吸烟或烹调等方法使其保持稳定。这取决于香肠的种类，香肠可能需要煮熟才能食用。

香肠填充器可以使香肠肉均匀地填充肠衣变得非常容易。
有些人还喜欢新鲜香肠，新鲜香肠通常在制作后几天内食用，或冷冻长达六个月。新鲜香肠味道温和得多，适合不习惯腌制肉类的人食用。它也可以用更多种类和潜在不稳定的成分制成，由于厨师在制作新鲜香肠时可以注重风味而非保存。

Kielbasa，一种常见的香肠类型。
正如人们所想象的，将香肠肉包装好是极其重要的，否则香肠会简单地散开，形成奇怪的形状，或是治疗不当虽然这可以用手在铰孔工具的帮助下完成，但香肠填充器是一个更有效的工具来完成这项任务。要使用香肠填充器，人们连接套管，然后将混合好的香肠肉装入漏斗中。根据香肠填充器的设计方式，操纵曲柄或杠杆以缓慢但牢固地推动将香肠肉放入肠衣中，根据制作香肠的风格，肠衣可以周期性地扭成单独的香肠，也可以做成一根长绳。
大多数香肠填充器都相当容易使用，而且它们都有说明，以防万一。使用香肠填充器的重要部分是清理。绞碎的肉特别容易受到污染，所以非常重要的是要非常好地清洁香肠填充器，确保没有不需要的细菌或其他生物体停留在填充器上。理想情况下，香肠填充器会发生故障，允许厨师擦洗每个角落和缝隙，在某些情况下，香肠填充器甚至可以用洗碗机清洗。如果香肠填充器无法通过洗碗机，强烈建议浸泡在强防腐剂（如漂白剂）中。

漂白剂，与热水混合，建议用于清洗无法在洗碗机中清洗的香肠填充器。