什么是棉花糖软糖(Marshmallow Fudge)？

软糖软糖是一种糖果，通常是将牛奶或浓奶油、黄油和糖一起加热，搅拌至光滑呈奶油状。这种糖果通常不需要烘烤，而是将混合物放在盘子里冷冻，然后切成小块待用。可以添加多种不同的配料一种最常见的变体是棉花糖软糖，它通常会...

软糖软糖是一种糖果，通常是将牛奶或浓奶油、黄油和糖一起加热，搅拌至光滑呈奶油状。这种糖果通常不需要烘烤，而是将混合物放在盘子里冷冻，然后切成小块待用。可以添加多种不同的配料一种最常见的变体是棉花糖软糖，它通常会添加巧克力、棉花糖，在软糖软糖中经常可以找到烤山核桃。

软糖软糖中经常可以找到烤山核桃。
软糖软糖的配方通常要求将棉花糖奶油软糖作为其主要成分之一，因为这种产品比整个软糖更容易融化、更均匀从软糖软糖的重奶油、黄油和糖基中获得丰富的味道，食谱通常要求使用半甜巧克力，而不是牛奶巧克力，以防止糖果过于丰富。如果在食谱中使用坚果，如核桃或山核桃，它们通常会先烘烤，以增加更深的味道。

切碎的杏仁或其他坚果可以添加到棉花糖软糖中。
制作棉花软糖软糖的过程通常是从制作厚厚的奶油基开始的。牛奶或重奶油、黄油、糖和棉花糖在炉子上一起煮到巧克力的成分被很好地结合在一起，巧克力块通常是在软糖软糖的基础上才加入的，因为如果长时间暴露在高温下，巧克力有燃烧的危险为了防止巧克力燃烧，通常建议关闭加热，并使用夹带热量缓慢而温和地将巧克力融化到混合物中。如果使用坚果，一旦所有其他成分都融化在一起，它们往往会被搅拌在一起。
棉花糖软糖的配方通常不需要任何其他烹调时间，除了将这些成分融化在一起的时间之外。为了使软糖软糖变成更坚实的形状供食用，通常将混合物倒入烤盘中并冷却，以使配料有时间变得更硬。如果需要更软的稠度，可以将软糖放在室温下，而不是冷藏，直到它凝固到食用时所需的稠度。
由于成分集中丰富，棉花软糖软糖通常被切成一小口大小的小块来食用，而不是像其他甜点那样切成更大的楔形或方形，通常建议把糖果放在冰箱里。让软糖保持冷冻状态有助于保持形状和保持新鲜度。它也可能被冷冻长达六个月，在食用前先解冻至室温。

有些食谱要求在制作棉花糖软糖软糖时使用大块巧克力。