什么是炸鸡翅(What Deep-Fried Wings)？

油炸鸡翅是典型的油炸鸡翅或火鸡翅，有面包屑或无涂层油炸，这些鸡翅是一种非常受欢迎的食物，可作为零食或全套食物食用。根据厨师使用的食谱，烹制这些鸡翅可能是一件非常简单或复杂的事情。有南式炸鸡翅、水牛鸡翅，还有亚洲...

油炸鸡翅是典型的油炸鸡翅或火鸡翅，有面包屑或无涂层油炸，这些鸡翅是一种非常受欢迎的食物，可作为零食或全套食物食用。根据厨师使用的食谱，烹制这些鸡翅可能是一件非常简单或复杂的事情。有南式炸鸡翅、水牛鸡翅，还有亚洲风格的炸鸡翅。许多家庭主妇也有自己独特的家常菜，世代相传。

有些开胃菜，比如鸡翅，是用来和啤酒一起吃的。
炸鸡翅是一门很好的艺术，厨师们以它的脆脆脆为荣鸡翅的酥脆。厨师们试着找到预先切好的翅膀，如果找不到，他们会自己把翅尖切掉。他们还把翅膀在接头处切成两半。虽然他们更喜欢新鲜的翅膀，冷冻的鸡翅在油炸时也很好。

使用油炸机时，可以在鸡翅上撒面包屑或不涂涂层。
如果厨师使用冷冻的翅膀，他们等到鸡翅解冻并达到室温后才使用。未绞合的鸡翅可能仍有冰晶。当鸡翅浸入热油中时，这会导致大量不必要的飞溅。
要制作没有涂层的油炸鸡翅，厨师可以直接将其浸泡在调味料和香料中选择。酥皮的主要原料是面粉、盐、香草或香料。为了给鸡翅一层松脆的涂层，厨师可以把所有的原料混合均匀，然后把翅膀卷在涂层里直到均匀的覆盖。或者，他们也可以把所有的原料放在一个密封的塑料袋里，加入鸡翅，彻底摇动袋子
有些厨师可能会在油炸前先冷藏一个小时左右。使用油炸机可以很容易地制作出美味可口的油炸鸡翅。厨师将油炸机的温度设置为375华氏度或190摄氏度。他们将鸡翅放入篮子，小心地放入加热的油中。
新鲜的鸡翅需要大约10分钟或更少的时间来烹饪，而冷冻的翅膀则需要大约12分钟或更少的时间。厨师们要谨慎，不要在篮子里放太多的鸡翅，否则可能会炸得不正常，最后会油腻腻。他们通常会在篮子底部添加一层鸡翅，而不会过度拥挤。在煎炸过程中，厨师可能会摇晃为了防止翅膀粘在一起，偶尔放一个篮子。
小的翅膀比大的要花更少的时间煎。为了检查它们是否做好，厨师可以等到翅膀浮到顶部或变成可爱的金棕色。或者，他们可以切到翅膀最厚的部分，检查肉是否是白色的更脆的油炸鸡翅，厨师们会等上一分钟或更长时间，然后才开始漂浮起来取下。
油炸鸡翅留在纸巾上沥干水分。如果延迟上菜，很容易在烤箱的烤盘上保温。为了砰的一声上桌，厨师在鸡翅上加上酱汁，然后把它们扔到碗里糖醋、蜂蜜芥末和烤肉都是很受欢迎的调味品。

新鲜鸡翅在油炸锅中需要大约10分钟才能完全煮熟。