黎巴嫩食物的特点是什么(Characteristics of Lebanese Foods)？

黎巴嫩位于地中海沿岸，以其新鲜、简单的中东菜肴而闻名于世。黎巴嫩食物的主要特点是包括新鲜农产品，而新鲜农产品是大多数食物中最大的组成部分。在肉类方面，海鲜和家禽是最常见的，唯一食用的红肉是通常是羊肉或山羊。大...

黎巴嫩位于地中海沿岸，以其新鲜、简单的中东菜肴而闻名于世。黎巴嫩食物的主要特点是包括新鲜农产品，而新鲜农产品是大多数食物中最大的组成部分。在肉类方面，海鲜和家禽是最常见的，唯一食用的红肉是通常是羊肉或山羊。大多数食物是用橄榄油、柠檬汁、大蒜和各种温暖的香料烹调或调味的。饭菜通常是小菜的集合，用平面包代替叉子或其他食具是很常见的。

香料烤鸡是黎巴嫩菜的主食。
与大多数地中海菜系一样，黎巴嫩食物以新鲜农产品为中心。蔬菜几乎是每餐饭的一部分，这一地区的大多数人都选择当天购买或采摘的时令农产品。虽然烘焙食品在这一地区也很受欢迎，但几乎每顿饭结束后，在任何真正的甜点之前，都会提供新鲜水果，并将其纳入美味佳肴中。通常，各种蔬菜或水果菜肴都会在他们的不含任何动物产品。

许多黎巴嫩食品要么用橄榄油烹调，要么用橄榄油调味。
当食用肉类时，海鲜和家禽最为常见。由于黎巴嫩靠近地中海，海鲜通常都是丰盛的，在烹调的当天就可以买到或捕获。此外，鸡是一种常见的家畜，通常每周至少食用一次。说到红肉，黎巴嫩的食物和菜肴中并没有广泛使用牛肉取而代之的是羊肉，通常用各种调味品慢煮，特别是在特殊场合的餐点上。山羊也可以吃，尽管比其他肉类要少。

大多数时候，黎巴嫩人的饭菜以新鲜农产品为中心。
黎巴嫩食物通常被认为味道很好，这主要是因为菜肴中使用了各种各样的调味品。几乎所有的热食品都是用橄榄油烹调的，而冷的食物通常都是用这种有益心脏的脂肪来烹调的，从美味到甜味的菜肴都含有相当数量的大蒜。通常被认为是温暖或强烈味道的香料最常用于黎巴嫩食品中，并赋予黎巴嫩菜独特的风味。碎辣椒、孜然和藏红花以及薄荷、芝麻籽等非常受欢迎，和香菜。
除了风味之外，黎巴嫩食物的供应方式也是这类菜肴的一个主要组成部分。许多菜肴通常由三个或四个小菜组成，这些小菜通常与开胃菜相似，或是一个大盘菜和几个开胃菜放在一起。尽管有叉子，刀子和勺子经常使用，大多数饭菜都是用扁面包来供应的，而扁面包通常用来代替食具。

在黎巴嫩烹饪中，唯一的红肉通常是羊肉或山羊肉。